金海湖新区（毕节高新区）响水乡粮丰村木甑子加工撬动小村庄近500万元

10月13日，走进金海湖新区响水乡粮丰村，杉木香味道迎面飘来，下料、锯边、劈板、钻眼、割边、圆底，在毕节金海湖新区响水乡粮丰木甑子加工厂，10来个工人各自忙着自己手上的工序。

木甑子来源于我国古代蒸食陶炊器——陶甑，随着时代的演变，陶制甑子逐渐演变为木质甑子，木甑子外表“古朴、典雅、美观、大方”。

据了解，制作木甑子工序多，包括选材、下料、锯边、劈板、清板、划墨、钻眼、割边、圆底、掩盖等20多道工序，然后加上甑盖、甑底就可以蒸饭了。

“木甑子蒸饭不仅味道香、口感好，具有原木醇的清香，还绿色健康，甑子饭的清香让人有回归自然的感觉，有家乡味道。”龙师傅说，甑子主要原材料以杉树木材最为上等，首先要用杉木加工成木块，木块加工成木片，拼成下小上大梯形圆桶，然后木块间钻小孔，孔间穿竹钉互连后，用竹条固定成木甑子雏形，随后，用刨工刨甑子的内外两面，让其光滑，甑子外用竹条编箍加固，在底部三分之一高处加个用竹条编箍的蒸隔，再配上木盖即成甑子，大概经过20多道程序，一个木甑子的制作才算基本完成。

如今，随着压力锅、电饭煲的普及，曾经在许多家庭都能看到的寻常木甑子，渐渐淡出人们的视野。不过很多家庭及一些特色餐馆蒸饭，依然首选木甑子。随着人们对生活品质追求的提高，这种延续了上千年的古老行业老手艺赢来了新机遇。

“我们的订单供不应求，目前都加工不出来，现在家里的两个厂加起来堆放的成品、半成品将近3000来个，批发价每个一般40元左右，这一批都交货的话有十来万块钱。”响水乡粮丰木甑子加工厂负责人龙琨介绍，厂里现在有15个工人上班，其中9个曾经是贫困户，现在都脱贫了。

今年是村民杨燕在厂里上班的第六个年头，她说，“厂里离家近，工作稳定，收入也稳定，有事情还可以请假，也没有难度，一年下来，能给家里增加几万元收入。”

“我做的多数是砂搓、点胶环节，算是技术活，多的时候一天就能挣400多元，每月平均有6000元收入。”今年才30岁的刘文祥已经算是厂里的老技师了，他熟练地掌握了做木甑子的每个环节。

“每天可以做十来个甑底，厂里按照每个5元收购，供不上需求。”今年70岁的夏启坤老人，从小就会编竹甑底了，自从村里的加工厂建起来以后，住在加工厂对面的他每天可乐呵了，就在家门口坐着编竹甑底供应给粮丰木甑子加工厂，一个月有2000余元收入。

龙琨说，“我家每年大概可以加工出5万个木甑子，平均销售价格每个40元，除去成本材料和工人工资，有近50万元的利润。”

目前，响水乡粮丰村不仅传承了传统还形成小小的木甑子产业，每年产的木甑子产品销往云南、广西、广州、六盘水等地，带动了当地一批群众增收致富。

“目前村里有7家木甑子加工厂，村里最大的两家加工厂每年可销售100多万元的木甑子，带动了村里近40余人就业，其中有15人为贫困户。”金海湖新区响水乡粮丰村主任龙胜国说，这个小小木甑子每年撬动小村庄近500万元产值。