市食药监局余川所举办学校食品安全知识培训
为进一步加强学校、幼儿园食堂食品安全工作,提高食堂食品安全意识,有效防控食品安全事故的发生,4月20日下午,余川监管所在余川镇松山咀小学四楼会议室对辖区内学校、幼儿园食堂食品安全进行食品安全知识培训,各学校分管后勤及食堂管理人员、餐饮从业人员共60余人参加了培训。
会上,镇分管领导作了讲话,确保学校食品安全,要求做到“五要”:一要强化学校食堂内部管理;二是食堂食品加工供应必须要符合国家卫生标准;三是食堂必须要建立严格的食品留样制度;四是必须要保持每天保洁;五是要把办家长和学生满意的食堂作为标准。武穴市食药监局黄秋生工程师对《餐饮食品安全操作规范》以及食物中毒防控等科普知识进行了详细讲解,要求各参训人员充分认识餐饮食品安全的重要性严格把好“三关”即“食品原材料进货查验关、食品安全制度落实关、食品加工操作规范关”。
此次培训会上发放了《食品安全法》、《湖北省食品安全条例》、《湖北省学校食堂食品安全管理规范》等培训资料60余套。通过此次培训,提高了学校、幼儿园食堂食品安全管理水平。