我县公布罗田吊锅制作标准

       近日，县旅游局、商务局、食药局、物价局等单位联合制订了罗田吊锅制作标准。        
       按照不同味型对所需的主料、配料和底料进行科学搭配试验，逐项确定不同食材的搭配质量和比例，形成不同吊锅制作的特色“配方”。在菜品打造上，成功推出“农家一锅鲜”“珠圆玉润”“喜气洋洋”“年年有余”“走向胜利”等5种味型，每种味型主料2至3种食材，配料3至6种食材，底料4至8种食材，既保证了罗田吊锅的健康性和营养性，又突出了传统饮食的“腊味”和“土味”。   
       同时，为满足不同消费群体的需求，分别推出12人份、8人份、5人份的餐标，单锅最高售价480元，最低售价160元，并统一推行“明厨亮灶”公开制作，让消费者吃得放心。