我市召开制止餐饮浪费国家标准宣贯会

宿迁网讯为号召全市餐饮企业积极贯彻国家标准，制止餐饮浪费，推动餐饮业标准化管理和服务水平提升，3月21日，市市场监督管理局、市商务局、市文化广电和旅游局联合召开全市制止餐饮浪费国家标准宣贯会，150余名重点餐饮企业代表参加会议。

宣贯会传达了上级有关文件精神，邀请专家详细解读《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》4项国家标准，对餐饮行业如何实施国家标准进行了具体指导。

据了解，4项国家标准涵盖实体餐饮企业和网上外卖平台，涉及餐饮、外卖业务和管理。《餐饮分餐制服务指南》主要内容包括分餐和分餐制定义、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施和公共卫生突发事件期间的应急管理等内容；《餐饮业供应链管理指南》确立了餐饮业实施供应链管理的总则，从采购、加工制作、物流、销售等方面，为餐饮企业实施供应链管理提供指导；《外卖餐品信息描述规范》适用于餐饮服务提供者基于互联网平台对外卖餐品的信息描述，标准的制定能够有效解决外卖点餐的痛点，规避分量、口味等信息不透明问题，为消费者提供更清晰的信息和更多样的选择，帮助消费者合理点餐，避免餐饮浪费；《绿色餐饮经营与管理》的实施，有助于餐饮企业强化管理、降低能耗、提高经营效率，帮助餐饮企业更好地满足消费者逐渐增强的节约餐饮、健康餐饮、品质餐饮的消费需求。

下一步，市市场监督管理局、市商务局、市文化广电和旅游局将持续做好制止餐饮浪费国家标准宣传工作，推动全市餐饮企业、旅游景区积极应用相关标准，主动树立源头供给节约理念，增强末端消费节约意识，引导培养餐饮节约习惯，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。（孙小明）