全市食品安全新闻发布会

1.当前，多地进口冷链食品检验出新冠病毒阳性，人民群众高度关注，请问我市在冷链食品监管上采取了哪些措施，谢谢？

答：8月4日，市委、市政府组建冷链食品疫情防控工作专班，至今已有3个多月的时间。我们始终保持如履薄冰的责任感和紧迫感，按照“严真细实快”的要求，多措并举，尽职尽责，做了大量的工作。截止目前，已完成全市第七轮冷链食品的摸排登记，共登记9184家生产经营单位，相关从业人员17255人，已做环境核酸检测13093处，食品核酸检测17993次，人员核酸检测120060次。

在冷链疫情防控工作中，我们坚持边检查边宣传。一是督导生产经营者严格落实进货查验和索证索票责任。对从事冷链食品加工的生产经营单位，要求严格把控进货来源和渠道，及时索要《新冠病毒核酸检测合格证明》，并留存记录。二是认真组织核酸检测及相关工作。从8月4日起，对所有生产经营冷链食品的单位进行全面摸排，逐户排查，到户到人，不漏登记一户一人。摸排信息推送给卫生健康部门，由卫健部分做核酸检测，目前此项工作已完成7轮检测。三组织落实进口冷链食品生产经营者报备。在生产环节、流通环节、餐饮环节、贮存环节，引导生产经营者到货前24小时备案，然后组织相关登记和信息推送。四是督促生产经营单位使用“山东冷链疫情防控系统”。引导生产经营者录入进销货信息，实现对冷链食品信息的电子化管理。五是规范提升冷链食品疫情防控工作标准。要求各县区要建立冷链食品及从业人员电子台账，各级各部门要有自己的台账，对报送的数据要及时准确，注重数据质量和变化，用数据体现工作进展。六加强督导检查。疫情督导实行常态化，加大了督导力度和频次，推动了疫情防控责任落地。

当前，我们还必须保持清醒头脑，冷链食品仍然是最大的疫情风险，仍然是疫情防控的重中之重，不能有丝毫的松懈和麻痹。从青岛、烟台、咸海、德州、济宁和天津的疫情来分析，我们感觉到压力还在继续加大。下一步，我们将进一步发挥勇于担当和积极作为的作风，恪尽职守做好冷链食品疫情防控工作。

2.我们知道，学校食品安全既是社会关注的焦点，也是市场监管的重点，请介绍一下我市的学校食堂食品安全情况，谢谢！

答：学生集体用餐安全，人民群众非常关注。作为监管部门，我们感同深受，市局党组高度重视，研究采取多项举措，统筹解决学生安全用餐问题。

一是积极拓宽师生就餐渠道。充分发挥学校食堂学生就餐的主渠道作用。目前全市建有学校食堂1055所，在校就餐人数达37.3万人。积极推动中央厨房等集中供餐单位建设，相继引进中央厨房和集中配餐企业20家，已为70所学校提供配餐服务。不断强化学生小饭桌规范化监管，全市登记备案小饭桌119家。

二是扎实做好开学前核验。受新冠肺炎疫情影响，今年4月底，初高中、大中专院校毕业班先后开学，5月份其它学校和班级全面复课。为保障师生就餐安全，全市市场监管部门与教育部门集中力量，对全市学校食堂组织开展3次大规模核验，确保防疫措施、食品安全等措施落地落实，坚持达标一家、开学一家。

三是严格落实“四查”制度。今年，对全市学校食堂开展季度检查2631家次，督导检查1118家次。市局联合教育部门定期督导检查，发布检查通报，公开存在问题及学校得分排名，主动揭短亮丑，鼓励表彰先进，督促各县区学校食堂改造提升。主动邀请学生家长、人大代表、政协委员、新闻媒体记者等进校园，检查食品安全，推动社会共治。

四是强化监管技术支撑。持之以恒加大投入，完善学校食堂食品检测实验室建设。自2015年以来，我们通过招商引资，利用社会资源，为我市54所学校建立在线检测实验室，2015年到2017年，连续两年被市政府列为民生实事之一。经过不懈努力，截至目前，我市共建成学校食堂在线检测平台200家，鄄城县、开发区等实现全覆盖。培训检测人员260多人，检测食材达50万份，杜绝不合格食品进入校园达3700多批次。同时，全市学校食堂明厨亮灶率达到95%以上，巨野、开发区等实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，近期，我局又组织安排1000批次学校食堂食品安全专项监督抽检，目前正在进行抽检中，有力保障了学校食堂食品安全。