经开区开展春季学校（托幼机构）食堂食品安全专项检查

2018年春季开学，为切实加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管工作，严防学校食品安全事故发生，保障广大师生的饮食安全，从2月27日开始，经开区                     食药分局                     将开展为期1个月的学校食堂及周边食品安全专项检查                     。                                        

此次检查覆盖全区91所学校（托幼机构）食堂，对校园内的小卖部、便利店以及校园周边的小食品店、小餐饮、小摊贩等进行全面排查。检查过程                     中突出“六查六看”：一是查经营资质，看是否存在无证或超范围经营违法行为；二是查管理制度，看各项规章制度是否健全，是否开展自查自纠，是否进行岗前人员培训，是否落实人员健康等管理制度；三是查内外环境，看是否符合食品经营卫生要求，学校食堂洗消保洁、加工操作等重点区域是否干净整洁；四是查设施设备，看冷冻冷藏、食品留样、餐具消毒保洁等设施设备是否维修保养，是否正常运行；五是查加工操作，看是否落实餐饮服务食品安全操作规范，加工人员是否保持个人卫生，待加工原料是否及时检查，熟制食品是否烧熟煮透，食品留样及贮存条件是否符合要求等；六是查索证索票，看是否严格履行进货查验制度，是否存在经营使用标签标识不符合规定或过期变质食品等违法行为。同时，与各学校签订了2018年度《学校食堂食品安全责任书》。                                        

截止目前，已检查学校（托幼机构）食堂52户次、学校周边食品经营单位127户次，发现安全隐患186条，对发现的问题当场提出整改意见，责令限期整改到位，已发出限期整改意见书46份。通过开展专项检查，主动发现和及时消除安全隐患，                     进一步规范了学校食堂（托幼机构）及校园周边食品经营行为，增强了食品经营人员诚信守法意识，靠实了食品经营单位的主体责任，切实保障了广大师生                     身体健康和生命安全。