地标优品浠水味道藏在淤泥中的白玉美人

　　浠水新闻网讯 韩丹 报道 美味的食物不仅用于果腹，更是代表了一种生活方式，从传统劳作到食物创新，生活的艰辛和几代人的智慧结晶，赋予了食物更多的生命和价值。今天我们一起去品味美食，回顾历史和情感的味道。

　　这是水的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，情的味道。九孔莲藕成名于北宋，苏东坡称其“齿隙留香”。 闻一多先生曾赞家乡的莲藕，“心较比干多一窍，貌若西子胜三分”，陆游、胡风等文人墨客为此写下过不少赞美巴河莲藕的诗句，明清两代更是宫廷贡品。

　　芝麻糊藕又称巴河藕，它比一般莲藕多出一孔，这种藕与当地地理气候有着紧密联系，无法移往外地种植，一到外地即变种，长锈上斑，被列为中国地理标志产品。经农业部批准，省农业厅还在巴河镇的何岗村建立了芝麻糊莲藕原生保护点。

　　色白如玉的巴河莲藕，是自然赋予的美味。立秋过后，大批的挖藕人聚集在芝麻湖边，依靠多年的经验和技巧，凭着耐心摸清楚整根藕的走势与长度，然后再逐段的清除淤泥，取出完整的一只藕。

　　在巴河农家，莲藕常常有着各种各样的烹饪方式，巴河人依靠智慧将普通的食材发挥的淋漓尽致。新鲜嫩藕洗净切成薄片，锅内入油烧热，藕片入锅，放入适量食盐，快速翻炒出锅，颜色透亮，清脆爽口。粉糯莲藕刮皮洗净、切块儿入汤，与肉厚的猪胸骨一起煨炖，喝上一碗热腾腾的藕汤，在寒冷的冬季，那就是最大的享受了。

　　几百年来，巴河人充满想象力的转化，巴河藕形成了一种文化得以传承。这几年浠水县将巴河藕产业作为全县的特色农业优先发展，莲藕种植面积达到1800亩，年产莲藕900多万斤，年加工鱼藕系列产品生产能力100万斤，按照专业合作社+龙头企业+农户形式运作，巴河人巧做藕文章，把这独有的莲藕资源，分享全国。