麻城调结构更品种扩规模小红薯种成大产业

　　甘薯亦称红薯，俗称“红苕”。在农业大市麻城，种植历史悠久，分布地域广泛，家家户户都有种植，一度成为麻城人的主食之一，有“红薯半年粮”之说。常年种植面积5万余亩，年产红薯约8万吨。

　　近年来，麻城调整优化农业种植结构，积极更新红薯品种，扩大红薯基地规模，培育壮大红薯加工企业，主攻加工流通瓶颈，变产品优势为经济优势，变潜力优势为竞争优势，形成了农企携手共同开发红薯产业的浓厚氛围，发展势头强劲，效果良好。

　　红薯的华丽转身

　　上世纪八九十年代，麻城红薯种植面积一度达到20万亩。但随着水稻等粮食作物单产提高，其它经济作物的产业化发展，红薯种植相对效益低下，自90年代后，面积锐减到3万多亩。进入20世纪后，红薯因其丰富的营养，超强的保健功能，产业发展开始复苏，但因受“小作物”的限制，加工、种植发展滞缓。

　　省委省政府高度重视红薯产业发展。2013年，省现代农业专项(红薯产业发展)项目正式开始实施，麻城有幸在众多的竞争者中成为受惠者之一。麻城的红薯种植也正是在当地龙头企业的带动下，实现了恢复性发展，一跃上升至6万亩，总产9.6万余吨。

　　麻城红薯的淀粉含量适中，纤维素和糖份含量高，以品质优良而享誉湖北。它不仅可以直接加工成果脯、薯片、糖果等，还可以通过薯粉，变成薯粉丝、肉糕、鱼面、面条。

　　千变万化，在企业家的眼里，红薯仿佛是一个可以七十二变的宝贝疙瘩。

　　麻城市杜鹃花食品有限公司经理周瑞波最早看到了这个商机。早在2011年，他就在有着“小汉口”之称的宋埠镇五周村建立了工业园区，依托武汉轻工大学的工艺和技术生产加工红薯淀粉、粉丝、鱼面，紫薯鱼面、紫薯糖果。今年，公司借“省现代农业专项(红薯产业发展)”项目的东风，在张家畈镇建立分厂，扩大生产量，改进和完善了紫薯鱼面标准化工艺生产线。现在，每年可消化鲜薯6万余吨，到年底，预计全年销售收入将达到1.147亿元，单位净利润630万元。公司还建立了电子商务平台，产品远销北京、天津、哈尔滨等大中型城市。

　　麻城夫子河的肖莉食品有限公司紧随其后，新建现代工艺化鱼面生产线2条，年产鱼面2000吨以上。8月27日，通过地理标志保护产品标识的麻城“夫子河鱼面”，作为全国首批14个特色农特产品，登上淘宝特色中国挑食首页，当天就销售“夫子河鱼面”422.5公斤。

　　红薯产业蓬勃发展

　　金秋，是收获红薯的黄金季节。麻城市宋埠镇五周村种植大户周凡乐滋滋地说：“今年风调雨顺，薯也长得喜人，我今年种了260亩紫薯，平均亩产3000多公斤，预计收入20多万元。”

　　在麻城，像周凡这样发薯财的人还有很多。“兴东种植专业合作社”、“欣鑫种植专业合作社”、“春笋红薯专业合作社”……一个个的合作社、家庭农场、种植业大户如雨后春笋冒了出来。

　　夫子河镇李胜村流转土地200亩，铁门岗乡潘寨村流转500亩，白果镇、张家畈镇、阎家河镇、中馆驿镇、宋埠镇……更多地乡镇加入了进来，仅种植红薯一项，促进麻城流转土地2万余亩。

　　正是走对了“企业+合作社+农户”的路子，有鄂薯6号和鄂薯11号种薯繁育基地作后盾，有了“订单”这颗定心丸，农户才没有后顾之忧，摆脱了麻城薯贱卖、滞销的命运。

　　薯农还有自己的小算盘。薯尖是城里人最喜爱的农家菜，薯粉可以出售，薯渣可以成为猪和牛的饲料，细算下来，这些也是一笔不小的收入。“种植红薯，人工投入较少，而且不怕干旱，虽然是个‘懒庄稼’，但效益可观，农民亩平纯收将达到1500元以上。”12月3日，麻城市农业局局长项行政信心满满地说：“薯农的种植经济越来越好，种薯和发薯财的人会越来越多。不仅如此，发展红薯，还带动了水产等其它相关产业的发展。”

　　高新技术带来高产量，要想高产，离不开科技这两个字。

　　麻城为了稳步推进红薯产业发展，搭起红薯种植技术专班，在品种和栽培技术方面，一方面依托湖北省农科院，如请省农科院杨新笋研究员进行培训，一方面培养自己的“土专家”，实行统一种薯供应，统一田间管理，统一收购种薯，为麻城薯的生产和可持续发展提供了科学依据。

　　种出好薯不是目的，新的产品要能走向世界。在新产品研发与加工技术方面，龙头企业与华中农业大学食品科学院、武汉轻工学院“联姻”，进一步奠定新产品新工艺开发的基础。(王小燕 鲍俊军 程胜利)