规范肉制品经营秩序落实食品安全主体责任

春节临近，为保证猪肉及肉制品质量安全，提升经营者主体责任意识，维护市场秩序，五星分局针对猪肉经营者发放《告知书》，提醒广大经营者严守食品安全底线，把牢食品安全第一关。

《告知书》详细列出了经营者作为食品安全第一责任人的义务，一是要落实进货查验和索证索票制度，保留好“两证一报告”原始凭证；二是要定期开展食品安全自查，建立台账；三是要选择合适的消毒产品，严格按照使用方法，加强清洗消毒。《告知书》还列明经营者如违法需承担的法律责任及相应免责条款，起到宣传指导、警示教育作用，进一步增强经营者风险意识，有效防控非洲猪瘟。

结合节前超市、农贸市场检查，五星分局预计将发放《告知书》80份，督促经营者规范守法经营，压实经营者主体责任。同时密切关注猪肉市场价格动态，抓好猪肉及其他农副产品的市场价格监管，严格查处不按规定明码标价、哄抬价格、价格欺诈、价格垄断等违法行为。（蒋倩）