强化监督检查确保年夜饭吃得安全

春节临近，不少市民预订了“年夜饭”，为加强“年夜饭”的安全监管工作，1月16日至22日，区市场监管局南大街分局对辖区内承办“年夜饭”的凯洲大饭店、丽豪大酒店等19家餐饮服务单位开展了“年夜饭”专项检查。

该分局以原材料采购、食品留样、食品贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、从业人员持证情况、食品加工操作卫生状况、餐饮具清洗消毒为检查重点，并对一次性承办5桌以上的群体性聚餐单位及其菜单实行登记备案，签订了食品安全承诺书，明确食品安全主体责任，督促餐饮服务单位落实食品安全各项制度和规范。

通过检查，执法人员当场出具监督管理意见书4份，督促商家限期完成整改。此外，对“年夜饭”承办单位共抽检食品55批次，包括卤菜、水产品、豆制品、腌腊制品、蔬菜水果、食用油和酒类等，同时部署24小时急值班制度，确保畅通投诉举报渠道，确保消费者吃上安全放心的年夜饭。（高志祥）