新城开展组合监管保障餐饮食品安全

    近期，新城分局将餐饮食品安全量化分级、日常监管公示和风险管理自查有机组合，有效提升监管效能。

     一是健全制度，夯实食品监管基础。根据国家《食品生产经营日常监督检查管理办法》和市局《关于试行餐饮服务食品安全风险管理及自查工作的通知》，该局以“规范、公开、有序”为原则，制订餐饮单位风险管理和自查报告制度，改版制作“食品安全监管公示牌”、“四自”食品及食品添加剂公示牌，设计“日常监管公示卡”，完善消毒、采购台帐内容，印制餐饮食品安全自查表、日常监管记录表及检查要点表等，实现台帐制度集约化。

    二是以会代训，增强风险防范意识。9月中旬召集辖区学校食堂、大型以上餐饮服务单位等56家高风险餐饮服务单位负责人，召开餐饮服务单位食品安全风险管理及自查工作会议，详细讲解餐饮服务单位实施风险管理和自查报告的目的、意义和自查条款，发放了《餐饮服务单位食品安全自查表》检查要点及自查报告样式，强化餐饮服务单位主体责任意识。

    三是以点带面，稳步提升监管效能。9月下旬起，该局从临城主城区开始更换食品安全监管公示牌，公示日常监管结果，评定量化分级，督促餐饮服务单位实行自查报告制度，及时改正实际操作中发现的问题。同时帮扶、指导基层所由近及远开展工作，有效防控餐饮食品安全风险。