岱山提前部署旅游旺季食品安全工作

　　随着夏季旅游旺季的到来，2016中国岱山·休渔谢洋大典、国际风筝节、海鲜烧烤节等一系列重大活动将在岱东举行。为确保旅游旺季和重大活动食品安全，防止发生群体性食物中毒事件，日前，岱山县局主动出击，提前介入，与岱东镇政府相关负责人进行沟通协调，共同梳理食品安全问题短板，研究商讨整改的措施与办法。

　　一是把握关键，认真梳理短板。岱山县局和岱东镇政府对旅游旺季食品安全形势进行了全面分析，以渔农家乐和民宿为重点，以确保各项重大活动食品安全为关键，对岱东镇内餐饮行业基础设施不健全，管理制度不健全、加工操作不规范，餐具消毒不落实，卫生环境不整洁、从业人员素质低、服务意识缺乏等一系列问题短板进行了全面梳理，形成隐患清单。

　　二是对症下药，制定整改方案。针对梳理出来的“问题清单”，该局以“抓硬件”、“优软件”为抓手，认真制定整改方案，对改善餐饮基础设施、开展从业人员体检培训、落实索证索票制度、规范加工操作行为、强化餐具清洗消毒、整洁经营场所环境卫生等方面提出了具体的整改措施和标准要求，并明确相关责任。

　　三是迅速行动，落实整改措施。以“查隐患、重整改、补短板、保安全”为总体要求，组织监管执法人员对岱东镇辖区的食品经营单位开展集中排查，对发现的问题，及时责令餐饮业主限期整改。同时，该局还建立了旅游旺季和重大活动食品安全突发事件应急预案，认真落实各项应急处置准备措施。