啤酒节卫生有保障

                                                                                   青岛日报讯　一套切实可行的饮食卫生安全方案的出台实施，将使每位光临啤酒城的市民和游客放心吃喝。
　　据悉，啤酒节举办期间，卫生监督所将成立专门执法队伍进驻啤酒城，依法对食品生产经营单位进行巡回检查。根据相关规定，食品加工场所有的加工容器、工具必须分类标识；肉食品与海产品，必须有专用加工场所及容器；必须设有食品冷冻或冷藏设施；生食与熟食品必须分开使用，防止交叉污染。现场加工凉拌菜必须有卫生合格的冷拼间，无冷拼间不得制作凉菜。各经营单位必须有餐饮洗消设施，无热力消毒条件的，必须备化学消毒剂，且按规定的浓度配比，并保证一定的杀菌浓度。
　　此外，对于啤酒城周边的餐饮接待单位的卫生安全，游客也大可放心。在啤酒节前及节日期间，卫生监督所将组织执法人员严格按照《食品卫生法》的要求，重点对啤酒城周边及香港东路沿线的饮食单位进行卫生监督检查，确保食品卫生质量，消除食物中毒隐患，确保啤酒节的顺利召开。