兰山区三个全面开展小餐饮整治助力创城
一是全面摸底调查。组织各街镇监管所对辖区内小餐馆、小吃店、小饮品店等进行全面摸底调查,收集餐饮单位的证照许可、健康证明等信息,建立监管档案,确保一户一档,不留监管死角和监管空白。
二是全面监督检查。对辖区内小餐饮店进行一次拉网式检查,重点检查小餐饮是否持有有效的食品经营许可证、是否实行量化分级管理并公示、食品管理制度是否上墙、从业人员是否持有健康证,是否开展餐饮具消毒、是否按规定设置“三防”设施等内容。
三是全面整改规范。通过前期的摸排和监督检查,按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的原则,对辖区的小餐饮进行提升整改。对设施简陋、卫生条件差的业户通过技术指导,帮助其改造提升,使其达到文明城市创建要求,同时通过采取巡回监督、回头看的方式,及时纠正缺失,保住已有成效。
截至目前,共规范食品经营户10038 家,新办食品经营许可证3018 件,发放公示栏8000 余个、文明餐桌桌签8 万余张,张贴文明宣传海报6000 余份,城区餐饮经营户量化分级率达到100%。