罗庄区打造三个平台深化食品安全源头治理

一是打造准入平台，开展“菜单式”培训。依托食品安全培训中心和教育体验教室，对从业人员进行“准入培训”。根据餐饮服务环节和流通环节的不同特点，分类制作“菜单”，精心“备菜”，将从业人员的教育培训全部纳入管理范畴，做到“先规范再办证”、“先明白再经营”。今年以来，已组织相关培训班12场次，培训新从业人员200余人次，确保把从业者安全隐患消除在萌芽状态。

二是打造“流动课堂”，深化“***式”服务。按照谁执法、谁普法的原则，依托稽查大队和基层监管所，打造了15个普法“流动课堂”。截至6月中旬，共计组织专业知识讲座、“答疑解惑”座谈会等食品安全“流动课堂”21场次，发放宣传材料2000余份，同时开展“预约式”走访、“***式”回访等活动，加大行政指导力度，得到了经营业户的普遍认可。

三是打造诚信体系，实施“常态化”管控。结合食品经营业户量大、面广，不易监管的现状，将市场主体分类建立电子台账，根据地理位置、经营状况、管理水平细化为ABC三大类，对B类、C类经营业户适度加大巡查频次，进行重点监管，同时根据排查出的新问题、新情况，强化数据分析，及时调整信用等级，实施动态管理，不断强化经营业户的自律意识。截至6月中旬，共排查规范餐饮店1200户、超市（食杂店）1350户，发放各类宣传材料15000多份，取得显著成效。