本溪市食品药品监督管理局开展春季食堂大检查专项行动

　　为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，有效防控春季食物中毒事故发生，切实保障广大在校师生饮食安全，从即日起，我局开展为期一个月的春季学校食堂食品安全专项大检查。

　　本次检查着重从学校食堂持证情况、从业人员健康情况、食品的采购、储存、加工、餐具消毒等环节及每餐留样、废弃物处理及食品添加剂的使用等方面进行。检查中，进一步强调学校要明确并落实校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，严格要求规范食品加工操作行为；并指导学校食堂开展“明厨亮灶”改造，确保2015年底实现全市学校食堂“明厨亮灶”改造率不低于30%工作目标。同时，督促学校认真开展食堂食品安全风险排查，着重对学校食堂组织制度建设、应急处置、食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒等内容开展自查，及时发现并消除安全隐患。

　　截止目前，本次专项检查已出动执法人员27人次，检查10家学校食堂。检查结果基本情况良好，对个别学校食堂存在留样食品量及冷藏存放时间不足等问题，执法人员依法提出了整改意见。

　　下一步，将结合本次春季学校食堂专项检查情况，继续推进学校食堂量化分级动态管理，进行“升降级”和“变脸”量化工作，并将深入开展“食品安全进校园”宣传活动，努力形成家长、师生、学校共同关注齐抓共管的学校食品安全局面，使学校食品安全专项治理工作进入新常态 ，切实做到保障在校广大师生的饮食就餐安全。