汝南县食药监局汝宁食药所多举措保障秋季学校食堂食品安全

投稿：市药监局　　来源：时间：2017年10月27日

为加强学校（含托幼机构）食品安全监督管理，防控学校食堂食物中毒事件的发生，确保师生饮食安全。近日，汝南县食品药品监督管理局汝宁街道监管所对辖区内17家校园食堂开展了秋季学校食堂食品安全专项检查。

一是充分学习，细化工作任务。该所组织全体执法人员充分学习市、县关于开展2017年秋季学校食堂食品安全专项检查的文件精神，明确工作目标及检查重点。二是加强宣传，提高责任意识。该所每到一处检查，即向各学校负责人及管理者宣传学校食堂食品安全的法律法规，反复强调如何防范集体性食物中毒，进一步明确其食品安全主体责任意识，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实。三是全面检查，不留监管死角。就学校食堂食品安全管理的十个方面 进行全面检查。即：餐饮服务许可情况、制度及人员管理情况、场所卫生和设施设备情况、食品及食品原料采购及贮存、经营和使用情况、加工操作情况、专间情况、餐饮具洗消情况、食品留样情况、餐余垃圾处理情况。四是科学引导，提高保障水平。一方面指导学校食堂通过改造升级、完善硬件，加强食品安全管理，提升食品安全量化等级；另一方面引导城区学校食堂逐步全面建设食品安全视频监控系统，提升监管效能。

汝宁街道食药所此次专项检查共出动执法人员96人次，检查中小学校、幼儿园食堂17家。针对检查中发现的问题，检查人员制作下发了《现场检查笔录》、《监督意见书》各17份，要求各学校以对学生、对社会负责的态度，采取有效措施认真整改，健全、完善食品安全管理，保障广大师生饮食安全。