驻马店市食品药品监督管理局全力保障第十九届中国农洽会餐饮食品安全

投稿：市药监局　　来源：时间：2016年09月07日

第十九届中国农产品加工业投资贸易洽谈会（以下简称农洽会）将于9月6日至8日在我市举行，为确保农洽会期间与会人员的饮食安全，市食药监局采取多项措施，积极做好农洽会期间食品安全保障工作。

一是加强领导，制定方案。成立了农洽会餐饮食品安全保障工作领导小组，制定了《2016年农洽会餐饮食品安全保障方案》和《2016年农洽会餐饮食品安全保障应急预案》，拟定了详细的保障措施和应急措施，确保农洽会期间餐饮食品安全。

二是开展培训，落实责任。8月28日，市食药监局举办了餐饮服务环节食品安全培训会，全市39家承担农洽会餐饮服务单位的负责人、厨师长等150余人参加了培训；与涉会餐饮服务单位签订了餐饮食品安全承诺书，切实落实企业食品安全主体责任。

三是加强排查，消除隐患。市食药监局、驿城区局、开发区分局从8月中旬开始，对市区餐饮单位，尤其是涉会宾馆开展拉网式检查，发现问题及时整改，达不到保障条件的，建议取消接待资格。万豪酒店（雪松路中段）、山河宾馆（解放路中段）达不到餐饮保障标准，已取消其大会餐饮接待资格。

四是定点监督，全程管控。从市食药监局、驿城区局、开发区分局抽调59名执法人员，派驻到每个定点接待酒店，对食品生产加工制作各环节进行全程监督，包括审查食谱，检查从业人员是否全部持有健康证明、培训合格证上岗，检查食品采购、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样、等内容，随机抽取餐饮食品实施快速监测，有问题的一律停用，做进一步实验室检验，严防食物中毒等重大事故发生。

五是应急值守，加强督查。会议期间，餐饮安全保障工作领导小组的全体人员将保持全天候通信畅通，驻点监管人员坚持24小时值班，随时做好应急处置准备工作。参加保障工作人员认真履行职责，严格依照《农洽会餐饮食品安全保障方案》的要求开展工作，在监督检查中做好各种检查记录，对存在问题的餐饮单位责令整改，并***检查督促整改到位，对违法违规行为依法予以查处。