宜昌市启动互联网明厨亮灶项目
(记者高圣男、见习记者田豆豆)餐馆后厨烧饭做菜一目了然,外卖餐盒统一系上安全带。记者7月23日从全市互联网+明厨亮灶启动暨网络订餐食品安全培训会上获悉,即日起,首批100家中、大型餐饮商户将陆续开通互联网+明厨亮灶,20万张食安封签已免费发放给外卖商家使用,杜绝餐品在配送过程中受到二次污染。
本次启动的互联网+明厨亮灶主要是让商户在销售外卖的同时,直接把后厨亮在消费者视野下。消费者通过饿了么等手机APP点进去后,点击商家信息阳光厨房标识启动后,就可以看到商户后厨整体状况。一旦顾客通过监控发现不合规的操作可以实时截屏,并进行投诉。
以 互联网+明厨亮灶 为抓手,我们将加快推进线上线下食品安全标准的同质化监管。市市场监督管理局餐饮服务科科长官文靖表示,目前,宜昌印象、我家小馆、南棠馆、稻香阁、肥肥虾庄等15家商户已签订相关意向书,将在本月内完成设备安装工作。城区CBD、水悦城、国贸等中心商务区及夷陵区内100家中、大型餐饮商户也将陆续开通互联网+明厨亮灶,到2020年,全市城区明厨亮灶将实现全覆盖。
同时,由饿了么平台免费提供的20万张食安封签已陆续发放到本地商户手中。阿里巴巴本地生活饿了么外卖宜昌城市负责人孟虎说,食安封签可以看作是为外卖餐盒系上了安全带。按照相关技术要求,商户出餐时将进行统一的包装封签,骑手取餐送达用户手中,确保封签完好无损。食安封签一旦拆开将无法重新接上,消费者若发现封签存在破损则可判断存在中途被打开的可能,可当场拒收餐品或向供餐单位反映。每一笔订单消费者都可以通过外卖小票或订单号实现追溯。