涞源县四措并举扎实做好小饭桌、农村集体聚餐等食品安全工作
一是大力开展学校食堂和“营养餐”专项整治。对全县32家学校食堂及“营养餐”实行专项管理,建立健全采购、质检、配送、领取等各个环节管理制度,确保做到责任到人、任务到岗;扎实深入开展学校食堂、营养餐及周边食品摊点专项检查,确保学生食品安全得到保障。二是切实加强对“农家院”和流动摊点的监管。开创早餐摊点统一桌椅、统一工作服、统一佩戴健康证、统一遮阳伞“四统一”监管新模式,积极开展帮技术、帮服务、帮设施,免费办理《餐饮服务许可证》“三帮一扶”活动。三是逐步完善对小饭桌的规范管理。制定出台《小饭桌监管暂行办法》,明确教育、食药监在“小饭桌”食品安全监管工作中的职责,对全县73家“小饭桌”实行备案制监管,对负责人进行培训,对其存在的食品安全隐患进行整改,加快推进准入制监管,不断规范“小饭桌”经营行为。四是不断强化对农村流动饭店的监管。出台《加强农村集体聚餐指导工作管理办法》,充分发挥乡、村干部,农村集体聚餐监督员作用,实行席前报告、逐级备案、席后留样制度,并着力做好亚硝酸盐使用的管理和规范,严防农村集体聚餐群体性食物中毒发生。 |