市商务局我市餐饮业发展注重提层次挖内涵
今年以来,我市餐饮业面对经营困难形势,积极应对,在提高经营层次,深挖经营内涵上下功夫,努力打造青岛餐饮业发展新增长点。
部分骨干餐饮企业继续对外扩张,发展品牌连锁。今年,青岛老船夫餐饮有限公司投资2亿元,在青岛极地海洋世界附近建造1.2万平米高端餐饮娱乐城,通过“走出去”聘请餐饮大师,引进机械化操作系统,打造“地道菜品”等方式,引领青岛特色餐饮。青岛万和春餐饮有限公司规划建设台东万家美食广场,总建筑面积1.5万平米,将引进近60多家全国知名小吃,打造时尚小吃一条街,引进知名连锁宾馆,休闲娱乐企业,建设集餐饮、住宿、娱乐于一体的美食中心。青岛良友餐饮酒店将新开东营市四季酒店和我市银海阁2家餐饮店,通过扩张经营,发展规模经营。
青岛良友、怡情楼、府新等酒店深挖经营内涵,在特色餐饮上下功夫,打造特色菜品。良友注重菜品质量,推出新品菜系;怡情楼打造“天下鲜”品牌,发展青岛特色海鲜菜系;府新大厦突出会议餐饮特色,通过举办会议带动餐饮业发展。肯德基(青岛)新增外卖业务,***配送。今年将24小时服务业务扩展到60%的店面。同时,拟新开设50—60家门面店,通过采取上述措施,一季度肯德基销售额增长10%。