苏州市市场监管局深入推进省级名特优食品小作坊创建工作
为贯彻落实省市场监管局关于创建省级“名特优”食品小作坊工作的部署要求,深入推进苏州市创建工作,日前,苏州市市场监管局通过举办全市创建省级“名特优”食品小作坊工作培训班,强化日常监管,持续助力全市食品小作坊提档升级。
目前,全市共有食品小作坊566家。为扎实做好食品小作坊提档升级和省级“名特优”食品小作坊培育培优工作,全市创建省级“名特优”食品小作坊工作培训班特邀专家解析与食品小作坊管理相关的法律法规,并从选址要求、原辅料管理、加工过程控制等方面进行辅导。
近年来,市市场监管局还着力强化日常质量安全监管,引入“五常法”监管模式,引导小作坊逐步实现标准化生产、集约化经营、规范化管理。市场监管部门开发食品小作坊监管信息化系统,推进小作坊线下线上一体化监管;积极打造“明作亮坊”工程,实现实时动态监管;突出示范引领,探索小作坊品牌化发展路径,创建百家市级食品小作坊示范点。全市食品小作坊不断提档升级,央视《新闻联播》报道了采芝斋的透明车间,《舌尖上的中国:点心(第三季)》拍摄记录了苏州黄天源重阳糕、吴江仁昌定胜糕的制作过程。
据介绍,市市场监管局将进一步加大省级“名特优”食品小作坊创建工作力度,通过创建推动全市小作坊整体提档升级,让食品小作坊更好地传承地方特色和传统美食。