市市场监督管理局大鹏监管局召开新区A级餐饮服务单位和学校食堂食品安全宣贯会

　　为进一步提高大鹏新区A级餐饮服务单位和学校食堂的食品安全管理能力，强化餐饮单位的主体责任意识，提升A级单位“含金量”。3月31日，市市场监督管理局大鹏监管局召开新区A级餐饮服务单位和学校食堂食品安全宣贯会，熊春晖副局长、食品科及各监管所分管负责人、新区A级餐饮服务单位和学校（幼儿园）负责人及食品安全管理员共90余人参会培训。

　　会上，市市场监督管理局大鹏监管局食品科对新区A级餐饮服务单位和学校食堂在监督检查中发现的主要问题进行了通报，指出部分单位在提A后对食品安全的管理有所松懈，存在相关负责人对食品安全的重视程度不够、环境卫生不洁净、操作布局不合理、日常管理不到位、设施设备不齐全、食品档案制作不规范等问题，并结合《深圳市市场监督管理局餐饮服务食品安全日常监督检查量化分级管理规定》的最新规定与各餐饮单位进行了沟通，强调食品安全量化等级管理遵循动态管理，能上能下，鼓励进步。

　　接着李文俊老师结合餐饮服务单位常见的食品安全案例对相关业务知识进行了培训，主要围绕最新餐饮服务食品安全法律法规、食品安全量化等级评级要求、食品管理档案要求及说明、食品安全信息公示栏设置指引等方面与参训人员进行授课交流。培训现场气氛活跃，参会人员纷纷表示收获颇多，将进一步落实食品安全主体责任，守法经营，以维护和促进公众健康为目标，加强食品安全管理工作。

　　熊春晖副局长对新区A级餐饮服务单位和学校给予新区食品安全工作的支持表示衷心感谢，并指出此次培训的意义重大，食品安全关系广大市民的身体健康和生命安全，餐饮服务是食品安全的最后一道关口，而且新区A级餐饮服务单位和学校食堂代表着新区餐饮服务食品安全的最高水平，要有“A级”觉悟和责任感。同时对新区食品安全工作提出了三点要求：一是要高度重视，充分认识食品安全工作的重要意义，自觉提高社会责任感，自觉扛牢食品安全主体责任；二是要继续认真学习和钻研国家、省、市有关食品安全的法律法规，结合“餐饮从业人员培训年”的相关要求，多措并举，加强食品安全知识的培训和学习；三是要坚持排查自身食品安全的风险点，建立食品安全应急处理工作规范和预案，加强演练，降低食品安全风险。

　　接下来，市市场监督管理局大鹏监管局将继续加强对辖区餐饮单位及学校食堂的食品安全监管工作，通过线上、线下等多种途径对餐饮从业人员开展系列培训，提升餐饮单位的食品安全管理水平，保障广大群众的饮食安全和身体健康。