关于开展厨艺比赛的通知

        分局各单位：

        根据《大鹏分局2017年警种专业大比武活动方案》部署要求，进一步提高分局各单位餐饮保障能力，提升厨艺水平，分局拟组织开展厨艺大赛活动，现将有关事项通知如下。

        一、活动目的

        此次活动与分局4、5月份民警集体生日会同时举办，让过生日的民警参与大赛活动，达到既提升厨艺、交流厨技的目的，又落实从优待警，让过生日的民警感受家庭温暖，进一步凝聚警心、激发斗志，推动各项工作再上新台阶。

        二、比赛时间

        2017年5月17日(星期三)16时。

        三、比赛地点

        分局大院内(办公楼前停车场)

        四、参赛人员

        (一)4个派出所、机训大队、分局机关饭堂各派主厨1名、工作人员1名共12人，组成6支参赛队伍。

        (二)4个派出所、机训大队、分局机关(内设直属单位在机关饭堂就餐的单位)各派2名生日民警代表参赛(参赛成绩计入本单位厨艺比赛总成绩)。

        五、评委组

        为了体现专业水平，确保比赛过程公开、公正、公平，特设立评委组，由专业餐饮公司邀请3名代表，分局2名生日民警代表担任。

        六、比赛方式及流程

        (一)签到：参赛选手于比赛前1小时到比赛现场;

        (二)参赛项目(内容)：

        1、参赛选手现场完成分局指定的3个热菜、2个凉菜;

        2、参赛选手现场完成2个自选拿手菜(其中1个必须由参加生日会的民警代表完成)。

        (三)食材及厨具：比赛现场厨具及餐具由后勤保障室提供;分局指定参赛项目的食材由后勤保障室准备、自选拿手菜食材由各单位参赛选手准备;要求所有项目只能现场加工，禁止自带使用半成品或者加工品;

        (四)菜品要求：材料选用家常食材：如牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，每道菜食材配量合理，配料需用家常普通配料，不得使用名贵食材、配料;

        (五)比赛时间：每组用时不得超过60分钟，由评委组统一进行打分;

        (六)评分：由评审组对菜品进行现场品尝评分，评分标准详见***一;

        (七)计分规则：满分100分，每道菜由评审组评委打分，取平均分作为最后得分;

        (八)奖项设置：按每组最后得分排序评出一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名，并由评审组现场颁奖(一等奖奖励单位伙食费10000元、奖杯及获奖证书;二等奖奖励单位伙食费6000元、奖杯及获奖证书;三等奖奖励单位伙食费4000元、奖杯及获奖证书)

        七、注意事项

        (一)各单位高度重视此次比赛活动，选派厨艺水平高的厨师参赛，赛前认真研究比赛规划和要求，确保在比赛中取得好成绩。

        (二)本次比赛现场设置了观摩席，请各单位1名主要领导，3名民警代表(集体生日会的民警可作为代表参加)到现场观摩。

        (三)请机训大队非洲鼓乐队现场表演，另安排30名队员到现场观摩。

        (四)后勤保障室做好比赛灶具(带架)、餐具、辅料、调味料、服装、帽子、口罩等，提前布置好现场，制定比赛宣传横幅、参赛选手顺序标签，准备好灭火器三个、烫伤药、创口贴等应急药品;

        (五)请各参单位将参赛厨师人员信息及参赛菜谱于赛前规定时间由办公系统报后勤保障室(***二);

        (六)请情报指挥室安排人员于比赛时到现场***和录像工作。

        (七)请各单位于2017年5月16日下午5时派1名主管民警和1名参赛厨师到分局三楼会议室开协调会。

      2017年5月16日