市市场监管局南山局开展区党代会食品安全保障工作

　　南山区第八次党员代表大会召开在即，为保障参会人员用餐安全，市市场监管局南山局充分发挥职能作用，为大会供餐单位提供全方位食品安全保障，助力大会顺利召开。2021年9月17日，南山局食品科联合南头所对会议供餐单位——圣淘沙酒店（桃园店）进行了全面细致的检查。

　　执法人员严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，从原料存储、食品加工操作、环境卫生、食品添加剂使用、餐具清洗消毒保洁、食品留样等环节对餐厅进行全面检查，并对其从业人员培训及健康管理、原料采购索证索票、每日自查报告等台账信息记录进行查看，对会议用餐菜单进行逐一审查。经查，该酒店能够较好落实食品安全管理制度和加工操作的规范要求，但也存在原料仓库内食品收纳箱使用后未及时上盖、专间刀具随意放置未专门收纳、专间其他食材加工设备布满灰层未清理、菜品留样盒未及时消毒的问题，检查人员已责令酒店餐厅立即整改，并要求酒店要进一步提高认识，压实主体责任、强化内部管理，以高度的政治责任心做好大会餐饮服务工作。

　　大会召开期间，南山局还将对酒店供餐开展全过程驻点保障，并安排对其使用的食品原料进行快速检测，有效防范化解食品安全风险隐患，为大会的顺利召开保驾护航。