梅华街道食品药品监督管理所开展高考食品安全应急实操演练

　　6月3日上午，由市食品药品监督管理局组织、区食品药品监督管理局指导，梅华街道食品药品监督管理所在珠海市第一职业中学（梅华校区）开展高考食品安全应急实操演练，各相关单位及全市各考点、食堂负责人现场观摩演练。 

　　演练现场模拟考试现场发现学生出现呕吐、腹泻等症状，初步判断为食物中毒事件，校方立即启动应急预案，由校医进行初步救治，校方联络人立即将现场情况通报市高考应急小组并通知食堂管理人员立即停止供餐工作，封存保护现场。市高考应急小组接报后立即进行处理，督导各相关单位依照预案启动工作。辖区食药所立即到现场对学校食堂进行检查，根据流程逐步开展工作：对食品原材料进行快速检测并查看索证索票记录追查来源、查看操作流程及操作现场是否存在违规行为、查看封存留样是否与记录完整相符并转交疾病预防控制中心进行检测、查阅每日晨检记录并对所有工作人员进行健康检查等。检查完成后将相关情况形成报告立即上报应急小组，实操演练到此结束。

　　此次实操演练目的是将食品安全事故应急处理的全过程对各单位进行全程展示，通过演练加深各单位对食品安全事故的认识，了解应急预案的操作方法和注意事项，同时警示食品安全风险，提升食品安全监管意识，切实加强高考期间食品安全保障工作。