斗门区局主动跟班学习餐饮服务监管

为顺接餐饮监管一职，尽快熟悉餐饮现场尤其是高考等重大节日时期餐饮监管检查要点，6月2日至8日，每天早上6时，斗门区食药监管局派员分三组随同区卫生监督前往区第一中学、田家炳中学等四所高考供餐点，对其早、中、晚三餐及加餐进行全程卫生监督检查。

检查组认真审查菜谱，重点检查了学校食堂操作间的制作是否科学合理，环境卫生是否达标，原料购进是否规范，食品冷热保存及食品留样是否符合要求，餐具消毒措施、“三防”设施、生活饮用水以及从业人员的健康状况等情况是否符合食品卫生标准等，对检查中存在的问题逐一提出整改意见。

 高考的监餐工作已顺利结束。通过这次跟班学习，区食药监局每位成员对高考等重大节日的餐饮安全监管工作有了一定的认识和实战经验，对今后的餐饮接管工作起到了促进作用。