县市场监管局推行333陪餐制当好制度践行者

由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委出台的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施以来，蓬安县市场监督管理局根据有关落实学校集中用餐陪餐制度的要求，于2019年5月起，创新开展“333”陪餐制，并在全县中小学、幼儿园普及实施，当好制度践行者。

多角度思考，当好制度创新者。蓬安县市场监管局结合县情民意和工作实际，主动探索谋划创设“333”模式实行五方责任陪餐。一是采取3种陪餐方式。各学校主体开展“长期陪餐”，县教育、市监、属地乡镇每月至少开展1次“随机陪餐”，定期不定期向学生家长“邀请陪餐”。二是建立3项陪餐机制。通过餐前暗访、餐中沟通、餐后反馈，形成“问题清单”“意见台账”移交学校整改落实，并及时将整改情况上报监管责任单位。三是创新3种监督形式。通过开展学校食堂开放日活动、开展视频式明厨亮灶工程、探索建立手机视频监控丰富监督形式。

多方面宣传，当好制度普及者。一是召开学校“333”陪餐工作推进暨餐饮质量提升工作会，要求学校结合餐饮质量提升季工作开展好治理食堂脏乱差臭、规范证照制度、完善软件资料、提高专业技能等方面的工作，进一步推进学校落实主体责任。二是主动联系制作“333”陪餐制度模板、台账手册封面模板，方便学校统一进行宣传公示。食堂用餐人数超过300人的学校将制度上墙，其他学校制作制度册，长期保存。三是利用媒体多形式宣传。开设“333”校园陪餐制电台访谈节目，邀请县教科体局、县市场监管局领导在线介绍333校园陪餐制工作，邀请家长陪餐，并解答听众疑问。录制“333”陪餐“温馨提示”，于县电台广播定时播放宣传。同时，通过官方微信、公众号等平台进行推广。5月以来，蓬安县“333”陪餐工作的信息被中国食品安全报、南充日报等多个媒体选用刊登。

多形式开展，当好制度实践者。截至目前，辖区已开展陪餐239余次，其中，家长参与陪餐***8余人（次）。共收集意见建议108余条，整改食品安全隐患问题79余个。开展学校食堂开放日活动50次，动员家长走进学校食堂、厨房544余人（次），零距离检验、监督校园食堂实况。实施视频式明厨亮灶工程，在学校安装监控设备101套，全方位、无死角监控从“食材入库”到“饭菜入口”全流程的安全。探索App监控模式，结合全县文明餐桌推广行动，制作文明餐桌桌牌100余个，所有学校均要在售卖饭菜窗口摆放“文明餐桌”桌牌，倡导师生文明用餐，公示阳光餐饮APP二维码，全面提升家长参与度、信任度和满意度。