关于推进大籽粒吊瓜新品种产业发展的实践与思考

 
    晴隆县特大籽粒吊瓜新品种是从2013年开始，在贵州省科技厅帮扶晴隆县，县贸科局帮扶晴隆县光照镇东方红村的背景下和条件下，为了能够达到以点带面，推动当地农村经济发展，将输血功能转变为造血功能的目的，引进和种植特大籽粒新品种吊瓜。此次调查围绕特大籽粒吊瓜新品种引进示范种植情况展开，通过对吊瓜新品种产业发展情况，发展趋势的调查获得一些感性认识和一些理性思考。

   一、晴隆县地理情况及吊瓜产业的发展现状
  （一）晴隆县地理情况
　　晴隆县位于贵州省西南部，黔西南州东北面，地处“毕水兴” 经济圈的中间联结带，是南昆产业带辐射区，“黔、滇、桂”三省结合部黔西南州东北部的“对外窗口”、“桥头堡”和“交通节点”。 G60沪昆高速公路、G320国道、沪昆高速铁路、西南成品油管道、中缅天然气管道等贯穿县境，县城东距省会贵阳178公里，南到州府所在地兴义90公里，西至云南昆明326公里，北达水城180公里。区位优势良好，经济发展潜力巨大。全县总面积1309.8平方公里，辖14个乡镇96个行政村（社区），居住着汉、苗、布依、彝族等14个民族，少数民族人口约占总人口33.5万人的56％，属典型的少数民族聚居山区县。
　　晴隆县作为一个海拔高度在1400米上下的地区，这里由于没有重特大型企业，受到污染少，全年光照充足，是非常适宜种植业发展的区域，随着吊瓜产业种植面积逐步推广和扩大，营销体系日趋完善，数量不断增加，经济、社会、生态效益不断提升，显现了产业优势。
　　（二）基地规模不断扩大，生产效益明显提高
　　为了更好的推动当地经济发展，贵州省科技厅、晴隆县贸科局驻村工作组在征求群众意见的前提下，为了达到引进一项产业，带动一片群众致富的目标，在省科技厅的大力支持下，以浙江省绍兴市农科院生物技术研究所作为技术支撑单位，2013年分别在晴隆县光照镇东方红村（海拔在1４00米左右）、晴隆县马场镇马场村（海拔在1５00米左右）、沙子镇沙子村（海拔在1３00米左右）均进行了示范种植，每村种植１0亩，2014年度对示范种植的情况进行综合比较，在晴隆县光照镇东方红村种植的产量比其他两乡镇高25%以上，2014年在晴隆县光照镇东方红村，由中共党员、退伍军人龙江，倾其所有积蓄，并向银行和所有亲友借贷款共50万元在晴隆县光照镇东方红村流转近200亩土地进行种植吊瓜，带动当地其他群众10户共种植100亩，形成了示范效应种植300亩，目前，人均增加收入可达3050元，种植户占农业收入的50%以上。
　　（三）生产水平不断更新，管理水平稳步提升
随着种植规模的不断扩大，为了提高吊瓜的产出效益和经济效益，形成了公司+基地+农户的模式（以晴隆县光照茂源种植农业合作社为龙头，其他种植农户为成员），每年由合作社邀请浙江省绍兴市农科院专家对种植户进行为期一至二天集中培训，主要是丰产技术、病虫害防治等为主的培训工作，通过现场观摩和培训，提高了广大农民群众的种植水平和管理能力，吊瓜种植成活率由原来的75%提高到95%，并实行了无公害生产，严格执行国家有关规定使用农药进行除虫害，使产品达到无公害标准。
   （四）吊瓜价植的有关情况
　　吊瓜学名栝楼，是几千年来家喻户晓的大宗药材。据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。吊瓜籽富含油脂，不饱和脂肪酸（以栝楼酸为主要成份）含量高达66.8-86.6%。种子油中含有多种甾醇成份，已从种子中分离得到2种有抗血栓形成的甘油脂。吊瓜籽含17种氨基酸，11种无机元素，还有三萜皂苷、有机酸、树脂和糖类、黄酮类等抗氧化物质，还含有一种能使核糖体失去活性的栝楼子糖蛋白，对肺***、胃***、胰腺***和乳腺***等疗效显著，是一种不可多得的药膳食品。吊瓜子风味独特，每100g含维生素E 249mg,吊瓜籽仁富含油脂，种子仁脂肪含量高达52％(带壳约45％)，明显高于油菜、大豆等传统油料作物,而且吊瓜子油不饱和脂肪酸66.8%以上，与饱和脂肪酸之比高达2.2：1，这个比例高于著名的不饱和脂肪酸含量高的优质食用油-橄榄油，专家评论这是吊瓜子的根本价值所在，其品质明显优于葵花子等常见瓜子。同时，吊瓜籽除了营养及保健效果较高外，还有一个很好的特性，即从中医角度讲，其性属凉，多吃不上火，这在瓜子类食品中是一个优势。另外，吊瓜地下块茎富含优质淀粉组分，是酿酒工业良好的碳源，是酿造和开发保健养生酒的优质原料（每亩可获块茎3000kg以上）。
吊瓜种植是一个新兴产业，开发时间不长，在国内其总量不大，但知名度较高，市场潜力较大。吊瓜适应性强，对土地要求不严，喜气候温润，半阴半阳的环境条件；当年栽种当年收益，一年投入，数年受益（四年更换一次种苗）。一般每亩纯收入可达4000元以上，吊瓜的生命力强，易学易种，管理方便，不仅劳动强度不大，留守的老人，妇女和小孩都能操作；而且省工省力，一对夫妇一般能管理50亩以上种植面积。吊瓜籽采收、凉晒都很简便，而且存储简单，不易变质（常温下可以储放一年以上）。吊瓜种植是解决目前农村留守人员就业的优良产业。发展吊瓜产业，是目前农业增效、农民增收的可行之道。
目前吊瓜籽的销售市场由原来的杭州、上海、南京走向了全国各大中小城市，特别是北方市场潜力很大。但是，全国各特定种植区域内的种植总面积不到40万亩，而按目前吊瓜子的销售量情况来看，年需求量在6万吨以上（即需100万亩的栽培量）。因此，目前吊瓜的栽培面积远远不能满足市场的需求。另外，浙江、江西、安徽等栽培老区由于沿用的均是遗传分离严重、性状不稳定、病毒病株携带严重、连年混交串粉种质退化的老农家品种，已造成区域性绝收，种植户蒙受巨大损失，每年的种植面积逐步在减少。
　　目前影响吊瓜籽消费的一大因素就是籽粒小，剥壳困难，食用麻烦。而“越蒌二号” 吊瓜的特点就是易磕、籽粒大，它的问世有效解决了吊瓜籽食用麻烦难题，成为众多消费者追求的目标。晴隆县通过“科研院所”+“公司”+“基地”+“农户”的运作方式，从绍兴市农科院引进吊瓜突破性新品种（越蒌二号），通过区域集中种植，产品收购和加工等一条龙服务的模式，便能形成人无我有，人有我优的优势，使晴隆县甚至整个黔西南地区吊瓜产业走上优质、高产、高效的健康发展道路，把吊瓜产业做成全国范围内屈指可数的产业。
　　（五）目前国内外研究现状和发展趋势
　　“国以农为本、农以种为先”，优良品种是优质、高产、高效益生产的基础。高产、优质（油酥感强）、易磕（籽粒大）是吊瓜品种选育一直追求的目标。十几年来，由于食用吊瓜连年混交，基因型混杂，在育种的道路上，国内农业科研人员花费了不少精力。目前育种均以常规筛选为主，用种子播种，不利于保留亲本的优良性状。浙江省长兴县农业局经济特产站从吊瓜的原始群体中通过定向选择选出了四个优良品种单株，经隔离考种后在母株上采摘具位次优势且瓜蒂圆整的成熟吊瓜作为种子，在特定的驯化繁殖区域隔离繁殖，但其结果确是形态各异的变种。从长兴发展开来的各吊瓜种植区（如浙江丽水、衢州和绍兴等地）也在一边引种，一边用各种方法探索培育优质高产的当家品种，他们通过种子繁殖来筛选优良单株，再在优良单株上筛选或利用优良单株种子去隔离繁殖、驯化品种。尽管投入了大量的精力，但繁育出来的新一代均是性状分离严重、质量差异大的各个变种。
　　在浙江省绍兴农科院的指导下，利用常规育种与现代生物技术紧密结合的方法，首先对全省范围内的食用吊瓜野生种质资源进行了详细调查、收集和分类鉴定，建立起了食用吊瓜种质资源圃，并联合具有设备优势的省内高等院校，对侵染吊瓜的病毒种类进行了系统的分离和检测。目前已收集栝楼属植物种质资源20多种（1000余份），初步筛选出3个系列（药食兼用系列、大籽粒系列和高产系列）的优良株系，4个特异性优良单株（暂命名为越篓1,2,4号和花山1号），其中“花山1号”（越蒌一号前身）已经过浙江省农作物审定委员会审定，为目前全国唯一一个食用吊瓜品种，审定编号：浙（非）审蔬2010011。
　　二、经济效益和社会效益分析
　　（一）当年种植当年受益；本品种一般亩产量均能达到250斤以上（2013年已在晴隆县马场乡和光照镇、沙子镇分别试种10亩，亩产分别为190、250、175斤），种植一亩新品种吊瓜，按目前市场最低收购价20元/斤计算，亩效益就能达到3500元至4000元以上，在同类行业中，具有相当高的竞争能力。
　　（二）套种蔬菜和茶叶，增产增收；每亩吊瓜栽种量只有110株，空闲面积比较大，而且在晴隆县气候条件下吊瓜的生长期一般在4--11月，在冬季，由于棚架面无残留，不影响油菜的种植，种植过冬蔬菜不但能改良瓜地土壤结构还能增加经济收入，一般每亩吊瓜地套种蔬菜或其他农作物收入在1000元以上。
　　（三）吊瓜全身是宝，栽种4年后（吊瓜每4年换一次种苗）挖出来的块茎还可以作为酿造和开发保健养生酒的优质原料，每亩可获得块茎3000kg，酿酒产生经济效益800元以上。
　　（四）光照茂源农民专业合作实种植经济效益
　　1、当年成本：1300元棚架每亩+种苗1100元+化肥农药500元+其它600元=3500元，收益：250斤瓜籽×20元/斤=5000元， 净利润：1500元
　　第二年由于受到水灾，130亩吊瓜全部被水淹，80多亩吊瓜全部倒地，损失惨重，几乎绝收，在吸取教训后，2014年对所有棚架进行改造和加固。
　　2、第2至第4年，成本：化肥农药500元+其它600元=1000元，收益：250斤×20元/斤=5000元，净利润：4000元
　　综上所述，种植一亩特大籽粒的吊瓜新品种，平均每年纯收入均在4000元/亩以上，是种植水稻、玉米 、薯类和烤烟等作物纯收入的1.5倍以上。因此，开展特大籽粒吊瓜新品种引进和栽培示范，对这个晴隆区域农业产业化的发展具有极高的意义。
　　（五）社会效益
　　（1）为贵州省特定种植区域提供优良的主栽品种，有利于扭转吊瓜产业弱质低效的局面；
　　（2）大幅度增加晴隆农民的经济效益，带动农民增收致富；
　　（3）由于吊瓜适应性强，易学易种，管理方便，劳动强度低，一年投入，数年受益，特别适合晴隆山区留守妇女和老人栽种，可以有效解决农村劳动力就业；
   （4）种植一个主栽品种，打响一个品牌，树立一个高端产业的样板。
    三、吊瓜产业发展中存在的问题
    晴隆县吊瓜产业在近两年的发展中虽然发展迅速，但调查中发现还存在一定问题，这些问题不同程度的制约着产业的发展水平提升及市场需求的对接，有的问题可能影响并衍生出一些新问题。
    1、肥料率用率低、生产水平不尽相同
根据农业种植经验，在种植过程中，大多采用大肥大水的方式，并认为施肥越多，吊瓜生产过程中长势越好，因此，大部分种植户作是按照这种施肥模式，由于吊瓜在生产过程中需进行三次施肥，在开始发芽时需施已经发酵熟透的农家肥，在生长中期进行第二次施肥，在开花期进行第三次施肥催果。由于施肥不同，产生的结果不尽相同，管理水平好的每亩产生的效益达到4500元至5000元，管理不好的只有2500元至3000元，正适应了科学技术是第一生产力。
    ２、吊瓜质量差别大，价格不相同
由于吊瓜种植主要为农户个体种植，订单种植、企业种植形式，相比而言，由合作社种植的吊瓜籽存在果粒大、质量好，收购时价格高、农户种植的由于杂质及果粒小，影响收购价格低。
    ３、加工产品单一，转化水平低
晴隆县吊瓜产业的发展仍然处在初级加工的水平上，目前采取的是人工加机械的简单模式生产，在进行初加工后，１00%的将产品打包销售给经销商，由于产品档次低，产品附加值不高，影响整体经济效益，经调研，产品在经过加工后形成的产品价值是原产品的100%。
    4、不确定自然因素影响
由于所选地址位于光照镇东方红村素影响较大，在干旱时缺水严重，需增加成本，在雨季易易被水淹，给企业带来极大损失，存在不稳定自然因素。
　　四、关于吊瓜产业发展的几点思考
此次调查过程中，通过对晴隆县吊瓜产业的发展客观了解，对发展中存在的问题主观认识，针对吊瓜产业健康发展，有以下几点思考。
    １、实现吊瓜产业发展提质增效，政府扶持是关键
要将吊瓜产业发展成为晴隆县农业支柱产业还需漫长的过程，要让农户看到了效益，才会让产业带动发展，一是县级各部门分别做了以下工作，在2015年晴隆县人力资源和社会保障局对晴隆县光照镇茂源种植农民专业合作实进行了贷款贴息政策，解决了20万元贷款利息。二是在县工科局指导下，积极向省科技厅申报20万元科技项目，帮助企业解决在发展过程中资金不足的难题。三是县政府积极做到牵线搭桥的作用，邀请浙江宁波对口单位到企业调研，帮助企业解决销路问题。
    ２、加速吊瓜产业好展，企业扩大规模是保障
市场决定产品销售量，销售量决定产值，市场、产量、销量环环相扣，企业的规模决定着产量的大小，只有在产量和销量较好的前提下，企业才会扩大规模，企业规模则只接决定着企业对吊瓜产业的的加工、销售能力，要保证吊瓜产业产量，销售量的不断提高　，就要保证企业有扩大规模的能力，企业规模的扩大才会产生利润最大化，加速企业的发展。
    ３、保证产业稳步发展，提高种植户水平是关键。
　　只有不断提高种植户管理水平，才能不会按照传统的种植方式来进行生产和管理，面对由于部分群众文化水平低的实际情况，采取以公司+基地+农户的模式，对农户管理理行***服务，才能提质增效成为现实，使晴隆县吊瓜产业又好又快的发展，为富民兴晴作出应有贡献。