拉萨市全流程管控确保冷链食品安全

拉萨市市场监管局工作人员检查农贸市场。图由拉萨市市场监管局提供

按照国家、自治区、拉萨市疫情防控要求，为进一步提升冷链食品市场安全，防范冷链食品安全风险，保障广大人民群众身体健康，拉萨市市场监管局立足实际，持续开展冷链食品安全监管工作，截至目前，共排查食品经营主体4300余家，规范整改256家。

早在今年6月份，拉萨市市场监管局向全市各农贸市场、超市、餐饮经营主体发布食品安全风险提示，要求切实抓好疫情防控和食品安全风险管控工作，并召集全市23家农贸市场主办方进行了集体约谈，督促各市场主体建立健全各项管理规章制度，暂停进口海鲜水产类、牛羊肉、畜禽类食品的进货，督促落实主体责任。

拉萨市市场监管局相关负责人介绍，今年7月中旬，该局组织执法人员对全市农贸市场、大型超市、水产品销售商等食品经营主体开展厄瓜多尔进口冻南美白虾全面排查工作，并联系卫健部门进行核酸检测，结果均为阴性。

同时根据关于加强对区外冷链食品管理工作要求，拉萨市市场监管局迅速召集全市23家农贸市场及5家冷库经营主体召开“冷链食品安全经营专题会”，全面开展冷藏冷冻食品贮存经营者备案工作，要求各冷链食品经营主体全面停止进口动物产品的进货、所有库存的进口动物产品必须提供有效核酸检测报告才能进行销售。

拉萨市市场监管局还与农贸市场等经营主体签订承诺书，各市场主体承诺将严格落实企业主体责任，严格落实进货查验、索票索证、追溯管理等制度，做到来源可查、去向可追；从区外购进冷链食品时，查验并索取核酸检测报告、消毒单位出具消毒证明等。同时，严格执行索证索票和进货查验记录要求，不采购、使用来源不明、缺少检验检疫合格证明的冷冻冷藏畜禽肉、水产品等冷链食品。对从事装卸搬运的人员以及其他直接接触冷链食品的人员，严格进行核酸检测，处理冷冻冷藏食品时，主动佩戴一次性医用外科口罩、工作服、手套、工作帽等防护用品。

近日，记者走访拉萨市净土集团旗下公司发现，各冷链食品供应主体严把冷链食品防控关，在入口、存储、流通等方面严格管控，确保冷链食品安全。在西藏宏仁食品商贸有限公司，公司负责人何春江介绍道，现下进入冷库的冻制品均来自国内，且必须要有动物防疫合格证、肉品品质检验合格证、产品出厂检验报告和车辆消毒证这“四证”。“我们不进任何地方的进口商品，库房里面所有的进口商品也已经停止销售，现在所销售的都是国产商品。”何春江说。

11月起，拉萨市市场监管局以冷藏冷冻食品销售单位及以冷链食品为原材料的餐饮服务单位为重点，全面开展排查工作，督促经营者规范守法经营，确保食品来源可溯，去向可查，对不符合要求的相关产品，一律就地封存，不得销售。截至目前，共排查食品经营主体4300余家，规范整改256家。

下一步，全市市场监管部门将持续强化监管力度，在首轮排查工作的基础上，根据摸排台账实行动态监管，进一步加大对重点单位的排查力度，持续督促食品经营者严格落实常态化疫情防控措施，全面防范疫情输入风险。此外，考虑到拉萨市进口冷链食品主要来自经开区西海冷链，部分经营户为区外直采，为把好“入门关”，将进一步加快冷链食品“追溯平台”建设及运用。