小香菇种出致富大产业——铜川德祥实业有限公司助力乡村振兴侧记

　　2020年12月，中央电视台俄语频道以《“小香菇”拓宽庙湾村民致富路》为题，对铜川市耀州区不断做强做大香菇产业进行了报道。2020年，韩国客商慕名来到这里，签订了出口30万袋菌棒的合作协议；不久，美国西雅图客商紧随其后也签订了10万棒菌棒培育订单。这里的香菇产业缘何声名远扬，挺进海外市场？这得益于铜川市耀州区在脱贫攻坚战中实施的“政府引导、企业带动、群众参与、合作经营”的香菇产业发展模式，更得益于龙头带动企业——铜川德祥实业有限公司数年的奋力拼搏。 

　　铜川德祥实业有限公司成立于2017年9月,公司自成立以来,积极响应国家号召,主动承担社会责任,采用“技术核心区+种植基地”的发展模式,不断探索形成了资金托管、入股分红、务工就业、“借棒还菇”等香菇产业发展模式，深入推进“龙头企业+村集体经济合作社+产业扶贫基地+贫困户”的运作模式，最大限度地将农户嵌入到食用菌产业扶贫基地之中，带动了耀州区庙湾镇、照金镇、石柱镇等地1421户农户发展香菇产业。
　　韩景全作为韩国客商在中国的代理商，2020年4月，他慕名从东北来到庙湾镇。经过一番考察，当即拍板签订了出口30万袋菌棒的合作协议。韩景全说，他到过很多香菇种植基地，但这里的厂房设施标准化程度和菌棒的质量最符合他的要求。2020年11月18日，韩景全第三次来到庙湾镇，第二天一早，该基地的5万袋菌棒被装车发往韩国。之前两次发的都是培养了120天的菌棒，到韩国后可直接出菇。这次按韩国客商要求，发了只培养了50天的菌棒。这样的出口要求，对从业18年的许华卫来说，是个不小的挑战。作为该公司6个蘑菇种植基地的技术总监，这是她职业生涯中的首次，也是她所了解到的国内首次，没有任何经验可循。许华卫说：“最难的就是掌握冷冻温度，要让菌棒在运输的路上停止生长且要防止菌棒感染。”
　　对种植技术进行不断探索研究，也是庙湾镇香菇菌棒和质量叫好的最大支撑。选择制作菌棒的底料、培养菌种、控制香菇生长的品相、确定采菇的时间……每一个环节，都需要技术人员根据当地的环境进行摸索。两年多来，从购买底料到自己配制底料，从购买菌种到自己培养菌种，从按季节种菇到反季节种菇，该公司在向行业技术标杆迈进。 

　　坐落在耀州区天宝路街道的铜川德祥实业有限公司技术核心区，内设香菇酱、干香菇、冷冻库等5个生产车间，其中香菇酱生产车间占地1600多平方米，投资近1000万元，年产300万瓶香菇酱。早在2019年，该公司就研制了配方，注册“菇为天”品牌，通过线上企业店铺销售，线下消费扶贫助销，累计已销售50多万瓶。57岁的张宪来是这家企业的领头人，为了购买机器设备，张宪来在全国各地跑了近半年。一个自动搅拌锅就花费了十几万元，整条流水线设备总计花费400多万元，这些都得企业自掏腰包，但张宪来觉得值。从一个把蘑菇当香菇的门外汉变成“香菇通”，张宪来信心满满地要把“小香菇做成致富大产业”。现在，该公司研发的干制香菇、零食香菇脆和手撕香菇已经上市。今年，该公司日烘干鲜菇4000斤的干菇生产线也将投产。
　　张宪来说，公司之所以大力发展香菇产业，与区委、区政府的强力推动有很大关系。为了进一步推动乡村振兴，耀州区委、区政府选择了这个产业并出台了各项政策支持。区上相关领导带队外出考察，经常深入企业调研，解决实际问题，使公司下定决心，全力投入到香菇产业发展上来。经过两年发展，公司已完成投资7000万元，建成一个集“1000万菌棒加工规模、日烘干鲜菇4000斤、年产300万瓶香菇酱”的深加工技术核心区，年出菇量可达400万斤，形成了集菌种研发、菌棒生产、鲜干菇加工、菌棒销售、技术推广等全产业链式的现代农业发展模式。通过集体经济合作社，带动了庙湾镇、照金镇、石柱镇等周边镇办1500余户农户，实现年收益超过200余万元，村集体经济年收益20万元以上；通过抓产业促就业，稳定提供就业岗位超过500个，每人每年可增加5000~10000元务工收入，庙湾“香菇小镇”已初具规模。 （来源：三秦都市报）

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