北洲子镇开展农村厨师培训确保集体聚餐安全

8月25日，大通湖区北洲子镇组织各村、社区食品安全信息员及农村厨师共32人开展农村厨师食品安全培训，旨在提高食品安全意识，进一步加强对农村集体宴席管理力度。

正值温度高、湿度大的时节，受场地条件等因素制约，农村流水宴席极易引发各类食品安全事故，大通湖区北洲子镇重点围绕风险防控这一思路进行现场授课，就集体聚餐相关法规政策及申报备案、操作规程、从业人员健康体检、常见食品中毒识别及应急处置,以及食品采购、储存、加工操作、餐用具洗消、加工环境保洁等环节进行了培训讲解，通过生动的语言加上形象的实例，让学员们深受启发，达到了实际、实用、实效的目的。

培训会场秩序井然，农村厨师们对待食品安全讲授态度认真，收效颇丰。下一步，该镇食安办还将强化宴席备案登记及农村厨师持证上岗制度，切实规范集体聚餐行为。