铜川市市场监督管理局六项举措做好冷藏冷冻食品质量安全监管

     　　铜川市市场监督管理局不断加强冷藏冷冻食品质量安全监管，通过六项措施规范冷藏冷冻食品经营秩序，切实保障食品安全。
　　建立备案管理制度。对从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者，要求自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门备案。
　　明确委托方监督义务。食品经营者委托贮存、运输冷藏冷冻食品时应选择具有合法资质的受托方，监督受托方保证食品安全，落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。
　　明确受托方主体责任。受托方按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品，加强过程管控，定期测定且记录冷藏冷冻食品温度。
　　明确设施设备要求。冷藏冷冻食品贮存场所应配备与冷藏冷冻食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设施设备。
　　落实问题报告责任。受托方在接受食品贮存、运输委托时，发现委托方存在不符合法律法规或者食品安全标准的行为，应当及时向所在地市场监管部门报告。
　　加大检查打击力度。加大冷藏冷冻食品检查力度，增加检查频次，排查食品安全隐患，依法严肃查处违法违规行为。（食品经营安全监管科 沈卉）  
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