铜川市食品药品执法监察支队开展夏季餐饮服务食品安全专项检查

             　　夏季高温潮湿，是食源性疾患高发期，也是餐饮消费旺季，为进一步加强夏季餐饮食品安全监管，严防食物中毒事故的发生，确保广大人民群众吃得放心、吃得安心，近日，铜川市食品药品执法监察支队在新区开展了夏季餐饮服务食品安全专项检查。　
　　此次检查以生鲜肉及肉制品、乳制品、豆制品等夏季餐饮服务食品安全隐患较为突出的食品品种为重点，以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒等为重点环节，加大监督检查力度。截至目前共检查大中型餐馆、鲜奶吧35家，通过检查发现多数单位能按规定采购、贮存、加工食品，但也有个别餐饮单位存在从业人员健康证不全、室内物品摆放混乱，采购食品索证索票不全，个别鲜奶吧未在营业场所显著位置公示该店奶源单位资质证明和当天供应杀菌乳及其他乳制品的原料奶站同批次检验报告等问题。
　　针对检查中发现的问题，执法人员当场下达了《责令改正意见书》，要求相关单位建立完善的食品安全管理制度，添置必备的硬件设施，强化从业人员食品安全知识培训，严格做好食品采购验收、加工制作和餐饮具消毒保洁工作，保障消费者的饮食安全。
 
 网络编辑：李亚红
 信息审核：张云霞