夹津口镇食药监所助力嵩顶滑雪场食品安全

2020年滑雪季已到来，夹津口镇食药监所对嵩顶滑雪场餐饮部进行全面隐患排查，指导提升6S标准化建设，培训从业人员操作规范，督促整改落实到位，助力雪场就餐安全。

在此次检查行动中，对嵩顶滑雪场食材储备、设施设备、容器分类、操作流程、6S标准化建设、从业人员操作规范等方面进行全面排查。要求确保所有食品原材料、调料等感观正常并在保质期限内，离墙离地10cm储存;设施设备做全面清洁;操作间内容器进行区分，禁止交叉使用;继续提升6S标准化建设;完善进货台账;加强从业人员管理，做好晨检工作及记录;定期培训从业人员操作规范，提高规范意识。

下一步，夹津口镇食药监所将持续对嵩顶滑雪场进行食品安全督导，继续督促嵩顶滑雪场提档升级，全面保障游客就餐安全。