广宁县2022年粤菜师傅中式烹调师职业技能竞赛活动的预通知
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于2022年12月28日发表
广宁县2022年“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛活动的预通知
为深入贯彻落实党的二十大精神，实施就业优先战略，终身职业技能培训制度，加快“粤菜师傅”工程向纵深发展，培育“粤菜师傅”高技能人才和打造具有广宁地方特色的餐饮文化。拟定于2022年12月30日（星期五）—12月31日（星期六）举办广宁县2022年“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛活动，现通知如下：
一、活动时间与地点
（一）2022年12月30日下午（理论知识考试）
地点：广宁县翰林职业培训学校（百盈东路1号二楼）
13:30-14:15 参赛选手报到、验证(资格审查) ；
14:30-16:00 理论知识考试；
16:00-18:30 选手学习技能竞赛规则，熟悉比赛场地、
比赛工具及材料。
（二）2022年12月31日（实操竞赛）
地点：广东省粤菜师傅培训基地（广宁县人力资源和社会保障局侧背后实训楼四楼）
8:00-9:00 参赛选手报到、验证、测温、检录 ；
9:00-9:30 开幕式；
9:30-15:30 选手技能竞赛；
15:30-16:00 专家点评；
16:00-17:00 闭幕式：成绩公布、颁奖、合影留念。
二、参赛人员
广宁籍厨师、县内从餐饮行业厨师代表以及各镇人民政府、南街街道办事处分别推荐辖区内2名厨师共约70人参加竞赛活动。
三、报名时间、方式和要求
（一）报名要求
1.参赛人员必须在肇庆市辖区内具有6年相关工作经验的餐饮业从业者，在法定劳动年龄内，并熟悉粤菜制作工艺人员可参加比赛。
2.本次中式烹调师操作技能竞赛分为3个菜式，其中1个菜为规定品种，另外2个为自选品种。规定菜式：以广宁县本土特色食材“肉鸽”作为原料进行创作，由举办方提供原材料。自选菜式：以广宁特色食材为制作原料作为自选制作原料，请各参赛人员自备好食材的分量。
（二）报名时间
从发通知即日起截至到12月25日（星期日）下午17:30
（三）报名方式
1.请各位参赛人员填写个人报名表（***1 ）、工作年限表（***2）和已签名的2022年广宁县职业技能竞赛自愿参加活动责任书（***3）的扫描件电子版报至邮箱29048908@qq.com。
2.请各位参赛人员提交个人的身份证正反面复印件1份、《2022年广宁县职业技能竞赛报名表》1份、《2022年广宁县职业技能竞赛自愿参加活动责任书》1份、大一寸白底彩色免冠近期相片1张、提交近半年正面免冠白色背景彩色证件电子相片（照片大小为40KB以内，宽x高：390像素*567像素，分辨率不低于300dpi，jpg格式，24位RGB真彩色），所有纸质版统一在2022年12月30日下午13时前提交到广宁县南街街道百盈东路1号二楼翰林职业培训学校。
（四）报名联系人
李通宏 联系电话：8618000
欧丽华 联系电话：8618008
四、奖励办法
按总成绩=理论30%+实操70%，从高到低排列前列的参赛选手的名次进行表彰，设一等奖1名授予2022年 广宁县“粤菜师傅”中式烹调师技能竞赛技术状元称号，颁发荣誉证书及奖金，设二等奖2名、三等奖3名、优胜奖6名，均授予2022年广宁县“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛技术能手称号，颁发荣誉证书及奖金。同时对获得名次前十名菜式进行颁发2022年广宁县“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛十大名菜证书。
参赛选手中，理论知识考核及技能操作竞赛均合格，且符合相关规定的，由肇庆市职业技能大赛组委会按规定颁发中式烹调师高级（三级）技能等级证书。
五、其他要求
严格按照有关要求，禁止非竞赛相关人员进入比赛场地，提前准备防控所需消毒、洗涤、口罩、红外体温测量仪等疫情防控物资，做好培训和竞赛场所、设施设备和使用耗材等的消毒工作和人员体温检测工作，体温37.3度以上的选手及工作人员不能参加竞赛及进入赛区。
***：1.个人报名表；
2.工作年限表；
3.2022年广宁县“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛自愿参加活动责任书；
4.竞赛规则；
5.技术文件；
6.2022年广宁县“粤菜师傅”中式烹调师职业技能大赛工作人员安排表；
7.2022年广宁县“粤菜师傅”中式烹调师职业技能大赛理论竞赛程序；
8.2022年广宁县“粤菜师傅”中式烹调师职业技能大赛实操竞赛程序。
***1-5-7-8.zip
广宁县人力资源和社会保障局
2022年12月20日
