伍家岗区外国语小学微厨获家长好评

　　本网讯（何珊珊）为进一步强化学校食品安全管理，保障广大师生饮食安全，9月29日下午，伍家岗区外国语小学组织召开2022年秋季学校食品安全培训会，学校邀请宜昌市市场监督管理局一级主任科员关文靖进行营养均衡、合理膳食知识讲座，各班家长代表、学生代表及微厨全体工作人员近300人参加培训。
　　关文靖用通俗易懂、生动形象的语言，为在场的家长、师生详细解读了《中国居民膳食指南（2022）》的内容，从营养角度详细地阐述青少年在各年龄段生长发育特点所需要的营养成分，并介绍了常见食品营养价值和食品营养搭配方式，同时教导学生如何识别食品包装的标签、营养成分以及烹制简单的营养食谱。讲座还通过互动环节有效调动学生的积极性，使学生收获不少。
　　学校微厨相关负责人进行了食品安全及规范操作的讲解，主要针对学校食堂食品安全风险、食品进销存合规、原材料购进验收安全、员工规范操作、安全管理等方面进行详细的解析。
　　最后，与会嘉宾及家长们在学校工作人员的带领下走进食堂，了解食堂各功能区间布局、卫生管理、加工流程、食品留样、进货渠道以及物品配送、存放等情况，实地查看学校营养午餐质量、运营管理细则、数字化营养数据平台等记录台账。微厨负责人现场解答膳食委员会提出的问题。家长们纷纷表示，通过这次活动，感受到了学校微厨的良心之作，对学生在校就餐很放心。这样的活动拉近了家校距离，加深了家校有效沟通，增加了学校食堂管理的透明度。
　　据了解，伍家岗区外国语小学在场地有限资金有限的情况下，学校利用办公室改造食堂，每天服务1000多名学生在校就餐。从2021年实施营养午餐工程以来，学校一直持续开展每天1名校级领导及1名教师陪餐的陪餐制度，同时以不定人、不定时的方式邀请学校膳食委员会家长到校开展宣讲、参观等活动。
　　微厨运营以来，学校努力做好营养午餐保障工作，打造优质大健康校园体系，从微厨管理制度到食材来源，从营养搭配到学生体验反馈，从设施设备安全到卫生服务水平等各方面高标准、严要求，受到了家长和学生的一致好评。学校将继续做好食堂安全工作，把好食材采购、加工、储存、留样四道关，从源头保障学生食品安全，共筑食品安全堡垒。