痴心种香菇奔上致富路

回收废弃塑料

大棚降温

采菇

    门外汉变身“土专家”

    3月13日上午，走进香菇种植基地，王千红正给大棚盖棉被。“天气暖和后，需要通风降温。夜里棉被掀开，白天需盖上一半，减少光照降低温度。”王千红边介绍边走进大棚采摘香菇，“冬天从菇蕾到上市需一个月，现在只用半个月。每天看着肉嘟嘟的香菇，心里非常高兴。”

    “进入3月，每天产菇350公斤左右，比冬季多产100公斤左右，管理一刻也不能放松。”周慧善送货回来，走进大棚介绍说，“每天凌晨3点，就开始搬运香菇装车，去阳泉农产品批发市场送货，早上8点还得赶回大棚干活。”大棚种植香菇虽然冬春季节出菇，但需要购买原料、制作菌棒等，他们总是一年忙到头。

    前些年，外地人利用南上庄村大棚种植香菇，周慧善认为这是个好事情：南上庄村处于南川河下游，土地平整、水源丰富，发展食用菌有前景。偶然的机会，他走进大棚看到香菇种植，就琢磨着自己干。

    2013年，周慧善和朋友合伙承包了1个大棚，边学习边种植香菇。第二年，周慧善和妻子王千红独立承包3个大棚种香菇。今年是他们种植香菇的第7年，已发展为5个棚。

    相对于其他农业项目，大棚种植香菇属于高投资。“目前，5个棚每年投入近30万元。”周慧善说，想要见效益，必须提升管理技能，提高产量和质量。技术逐年成熟，心底有把握，是敢于投资种植的最大资本。

    从重产量到重质量

    这几年，周慧善两口子种植香菇经历了不少挫折。“特别难的时候，妻子和我共同承担，自己也想着总有好的那一天，就这么挺过来了。”周慧善说。

    “刚开始，由于技术不行，有时一个菌棒坏掉，导致一批菌棒毁灭性腐烂，一个大棚一年就没了收益。”周慧善说，“那时管理没经验，全凭主观判断，往往因为疏忽就出问题。”2016年7月，大棚遭遇大雨侵袭，刚刚制作的菌棒被雨水淹没。当年的产量很小损失很大。周慧善凭着一股不服输的劲，第二年又增加了两个大棚种植香菇。

    村里发展大棚种植香菇的有好几户。有的干了几年就停了；有的行情好就干，行情不好就不投资了。周慧善两口子不管行情怎样，一直坚持干着，他们一心想种出质量好的香菇。“影响效益的因素，除了行情外，主要是技术。行情没办法控制，只能用过硬的技术应对市场波动。”周慧善说，从2013年到现在，一个大棚投资从4万元增至6万元，锯末、菌包、麸皮等原材料都在涨价，而香菇价格涨幅不明显，市场对香菇质量要求更高。“随着经验的积累，从最开始的注重产量，逐渐转变为注重质量”。

    事业有成生活变样

    前段时间，周慧善参加了市农业农村局组织的一次食用菌栽培技术培训，收获很多。“以前想不懂想不透的道理，听专家讲看别人操作，就明白是怎么回事了。”周慧善说，有些操作环节，不单单靠经验，更需要理论支持，吃透理论很重要。

    多年来，周慧善两口子一心扑在香菇种植上，主动学习相关技能。“掌握技术需要时间、需要积累。现在虽然掌握了种香菇的基本技术，但需要学习的还很多。”王千红说，培训学习是一方面，通过手机查看视频、购买相关资料学习也很重要。

    如今，周慧善两口子都40多岁了，成了当地小有名气的香菇种植能手，也算事业有成，家庭生活也发生了变化。

    2018年，周慧善在平定县城购买了房子、送货车换了新车，两个孩子去县城读书了。“刚开始，孩子们不习惯生活的改变。现在孩子有了进步，还受到了老师的表扬。”王千红自豪地说，虽然种植香菇辛苦些但值得。

    前几天，村里传来好消息：今年对大棚进行翻新改造，将简易大棚改为钢材结构的大棚，大力支持大棚食用菌产业发展。“村里看好这个产业，说明我俩多年坚持种植香菇的方向是正确的。”周慧善说，有了相关部门的重视和扶持，希望香菇种植户越来越多，产量也相应增加，产品辐射范围更广，香菇能卖到高价格。 （檀艳竹）

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