枝江强化屠宰监管 筑牢舌尖安全防线
枝江融媒(记者 胡文汇 朱瑶)猪肉等肉品是老百姓餐桌上的常客,在春节年货采购中,肉品质量与安全也受到市民的格外关注。近日,市畜牧兽医服务中心组织专班对我市两家屠宰场进行夜间突击检查,加强对生猪定点屠宰、集中检疫的监管,筑牢市民舌尖上的安全防线。
深夜12点,记者随同市畜牧兽医服务中心检疫人员一起来到位于江口的嵘昌肉联食品有限公司。记者看到,与传统的锅里烧水、锅下冒火一口杀猪刀、两根粗铁杠的土法屠宰相比,这里分区域正有序进行生猪待宰区、无害化处理、化验室检测等工作,不见污水横流、蚊蝇乱飞,俨然是一条自动化、智能化的生产线。
另一边,检疫人员严格按照标准化流程逐项进行检查,确保屠宰流程能切实落实入厂查证验物、宰前检疫、同步检疫、检疫出证、清洗消毒等各个环节。市畜牧兽医服务中心驻场检疫负责人吴国平告诉记者,对屠宰的生猪进行全面的检疫,主要是把好生猪进厂关,待宰观察关,生猪屠宰检疫关,肉品品质检疫关,两章出厂关,无害化处理关,环境卫生关等七个关卡。
据了解,为更好地完成屠宰检疫工作,除了开展夜间突击检查,市畜牧兽医服务中心还实行驻场检疫人员负责制,对进场屠宰生猪进行24小时检疫监管,确保肉产品质量安全,让市民吃上放心肉。
(责任编辑:石青)
分享至: