区药监局圆满完成新广州新商机百家知名企业羊城行荔湾活动期间食品安全保障工作
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于2022年04月07日发表
广州市政府定于2012年9月9日至11日举办“新广州 新商机”百家知名企业羊城行活动,荔湾区承办第1和第3考察组考察及接待任务。活动期间为确保就餐酒店食品安全工作,区食品药监局高度重视,提前介入,安排人员对餐饮接待单位泮溪酒家食品安全工作进行驻点检查,圆满完成了保障任务:
一是敦促酒家加强食品安全保障意识,明确责任,确保接待工作顺利进行。
二是严把菜单审核,检查食品原料采购的索票索证工作,杜绝采用来源不明的食品原料。
三是注重厨房、加工等场所的卫生监督,特别是对食品贮存、加工制作各环节,以及餐饮从业人员的健康证明、个人卫生、餐饮具和工用具的消毒等方面进行了认真细致的检查。
四是加强现场制作过程中的监督和指导,重点加强熟食、凉菜等高风险食品制作过程的监督,确保食品制作规范,保障饮食安全。
(见习编辑:吴泽鹏 编审:秦续丽)
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2023-09-29 23:39:02重新编辑