旺苍县召开食品生产加工小作坊备案登记暨文明餐桌工作推进会

5月30日，旺苍县食品安全委员会、旺苍县食品药品监督管理局为进一步规范食品小作坊经营行为，提高食品质量安全水平，结合我县“文明餐桌”行动，召开了培训会。来自全县辖区内各大市场、超市等食品生产加工小作坊、餐饮业主以及食安委成员单位、乡镇（管理办）100余人参加了培训。

食品生产加工小生产作坊登记备案培训主要结合《广元市食品安全委员会关于规范食品生产加工小作坊和食品小摊点监管工作的通知》向广大业主和工作人员进行培训讲解，普及小作坊、小摊点食品安全知识和相关法律法规。一是结合我县实际重点讲解了小作坊及小食品摊点申请办理许可及登记的条件；二是重点讲解生产加工经营过程中应遵守的规定和注意的问题；三是结合我县实际重点在五个登记备案类别进行讲解；四是结合当前食品安全监管中的突出问题和食品经营户在日常经营活动中遇到的难点问题进行了详细解答。

“文明餐桌”主要对餐饮业主以加强自律、提升服务、塑造品牌、打造典型，展示出良好的行业形象来实施“文明餐桌”行动：一是在门店入口、前台、大堂等醒目位置张贴“文明餐桌行动”宣传招贴画，在餐桌上摆放“文明餐桌”的温馨提示牌；二是公布“不误导顾客超量点餐、主动提醒顾客吃多少点、主动提供免费打包餐盒、主动提醒顾客不要酒后驾车”等四项承诺；三是善意提醒顾客合理点餐，减少浪费，主动当好“文明餐桌”的宣传员和倡导者，引导广大消费者践行文明餐桌规定；四是大力提升服务队伍水平，严格餐厅管理制度，建立健全采购、保管、储存、加工、销售、环境卫生等管理制度，切实为把好质量关、安全关提供制度保障。

通过此次培训，有效增强了食品生产加工小作坊和小食品摊点生产经营者和餐饮业主的法律意识、责任意识，提高了工作人员监管能力和业务水平。参加培训的业主纷纷表示，这次培训让他们受益匪浅，不但学习了最新的法律法规，也帮他们解决了疑难问题，在今后生产经营过程中将严格遵守相关规定，诚信守法经营，生产销售安全、放心食品，共同捍卫“舌尖上的安全”。（县食品药品监督管理局 办公室）