辽宁首家智慧中央厨房落户我市

智慧中央厨房是将食材进行标准化清洗、切配、烹饪，制成半成品或成品配送到销售终端的智能化、高效率加工和物流配送系统。4月8日上午，辽宁首家智慧中央厨房在营口广源食品有限公司启动，同时广源食品还被辽宁省食品工业协会确定为辽宁预制菜研发基地，这为我市食品产业高质量发展注入新动能。

营口广源食品有限公司是一家从事学生营养配餐服务的专业餐饮企业，现有员工800余人，生产的营养餐年供应量可达500万份，固定服务人群达10万人。深耕食品行业多年，企业不断升级智能化运管体系，引进国内先进的中央厨房设备，建成集净菜加工、冷链配送、食品加工于一体的标准化、现代化智慧中央厨房。此外，企业还通过与高校院所的产学研合作，在预制菜领域深耕细作，形成食材供应链完备、检测流程严格、配送过程安全的产供销体系，为推动营口地区绿色农产品产业发展，打造近采近销产业链提供了有益探索。

启动仪式上，辽宁省食品工业协会会长孟宪军为营口广源食品有限公司颁发了“辽宁预制菜研发基地”牌匾。

市领导宋泽华、高洪涛、代萍及供应链上下游企业代表共同参观了营口广源食品有限公司的智慧中央厨房。

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