县教科体局3443工作法织牢校园食品安全网

县教科体局着力在校园食品安全上下功夫，重培训，严把关，压责任，强监管，全力守护师生舌尖上的安全。

立足“三个培训”。建立责任区、学校、班级三级食堂食品安全培训机制，实行“分层分类、先培后考、集中抽考”培训模式，增强管理人员法律意识、从业人员责任意识、师生食品安全意识。截至目前，邀请县市场监督管理局对食堂管理人员举办线下专项培训186人次，组织食堂管理人员对食堂后勤人员开展线上专题培训600余人次，利用主题班队会对师生进行教育专题培训10万余人次，学校食堂后勤人员考核合格率100%。

严把“四道关口”。坚持定时打卡、定期采购入账、定点验货入库、定人加工入厨原则，完善健康管理，食材采购、生熟加工、食堂消杀制度，堵住食品安全问题漏洞。严防从业人员带问题、带情绪上班，食材采购做到渠道公开、安全可靠、有据可查，食品做到烧熟煮透，食堂施设备、餐饮餐具坚持每天消毒，把好人员、食材、加工、消杀四道关口，筑牢食品安全防线。

压实“四方责任”。明确校（园）长第一责任、分管领导直接责任、食堂管理人员具体责任、食堂从业人员执行责任四方责任，建立定期隐患排查、召开工作会议、听取专题报告、陪同集中用餐等制度，做实食品安全自查、风险排查、隐患整改、设施设备检查、工艺流程管理、食品安全档案等工作，严格落实岗位责任，持续抓好食品安全管理。

强化“三个监管”。开通学校食堂智慧监管、投诉举报、专项督查三种监管渠道，通过实施“互联网+明厨亮灶”工程、公布举报电话、成立专项检查组等方式提升食堂智慧监管水平，畅通公众监管渠道，加大部门监管力度，促进学校食品安全管理工作有效进行。今年以来，出动食品安全专项检查组11个、督查组2个，执法人员688人次，检查学校食堂186所、校园小卖部25个，发现并整改校园食品安全隐患82个。（县教科体局 陈胜志 甘金余 审签：黄广文）