沧县食药监局开展四打击四规范总结

　　为贯彻四打击四规范行动，沧县食品药品监督管理局将学校食堂及幼儿园食堂做为整治重点，在全县范围内对24所学校食堂和95所幼儿园食堂餐饮食品安全进行大力整治，取得了明显成效。其主要举措为：

　　一、召开专题会议，强化责任意识。

　　在整治工作开展之初，沧县食品药品监督管理局、沧县教育局联合组织全县90名学校幼儿园食堂负责人召开了食品安全专题宣贯培训会，讲解了食品安全基本知识、食品采购索证索票管理规定等。对学校幼儿园食堂当前工作提出了三项具体要求：一是必须提高对四打击四规范的认识，强化食品安全重要性。二是必须加强食品采购索证索票管理，落实和完善各项管理制度。三是必须在管理人员硬件配备方面达到要求，设专职食品安全管理员，应急处置准备到位，确保全县食品安全不出事。

　　二、深挖排查到位，不留安全隐患。

　　在对幼儿园食堂的检查整治行动中，我局和沧县教育局安全科密切配合，在乡镇中心校的大力支持下联合行动，将检查人员分成运东、运西两个组，马不停蹄地用了一周的时间彻底摸清了全县幼儿园食堂的基本情况，真正做到了底数清情况明。在检查的过程中对发现的无标签标示的散装食品要求其立即下架，责令其限期整改，对四打击四规范中提到的问题食品给予现场销毁，督导其下一步规范。

　　三、专项整治与日常监管结合，提高监管整体效力。

　　本次检查行动出动执法人员50人次，执法车辆18车次，检查学校20家、幼儿园食堂16家，绷紧了学校幼儿园食堂管理人员及从业人员的食品安全弦，规范了索证索票。为我县学校幼儿园餐饮服务食品安全工作的开展打下了坚实的基础。