曹妃甸规范固定小摊点备案登记

　　近日，曹妃甸区市场监督管理局制作了固定小摊点备案登记申请指南及申办流程，严把“食品原料采购关、现场验收关、食品原料贮存关、餐饮具清洗消毒关、安全知识培训关”五个关口，规范小摊点备案。

　　该局要求原辅料购进要索证索票，建立台账，不得采购使用“三无”食品及超过保质期限的食品；按照标准验收，完善基础设施，工艺流程遵循“生进熟出”的合理布局，保证小摊点经营者符合规定条件经营；贮藏过程严禁生熟食品混放,避免造成交叉污染和二次污染；严格落实消毒制度及餐饮具“一洗、二冲、三消毒、四保洁”的四步操作程序；重点突出食品安全法规、餐饮食品卫生知识等的培训，增强小摊点业主的法律意识、责任意识、自律意识，切实提高小摊点从业人员整体素质。

　　该局通过对照《小摊点现场核查记录表》中7大项、23小项标准，对辖区固定小摊点备案商户进行集中现场验收，现已现场审核22家，其中20家通过，2家需要整改未通过。