民企风采文武食品守护舌尖上的安全践行民营企业担当

　　文武食品有限公司是我市一家老牌肉丸加工企业。企业始终紧盯食品安全工作不放松，严把原料采购、产品质量、卫生安全关，以高度的责任心践行企业使命，守护消费者“舌尖上的安全”。经过30多年的发展，企业不断发展壮大，把小肉丸做成了大产业。

　　走进位于南城街街道上玉井村的文武食品有限公司，一阵香味扑面而来。这里是企业肉丸的生产基地，拥有现代化生产车间，生产、加工、包装、质检等每一道工序都严谨细致。作为一名多年从事食品生产的企业家，李文武深知食品安全的重要性，始终将食品安全管理放在首位，与全体员工共同守护“舌尖上的安全”。

　　文武食品有限公司负责人李文武告诉记者：“公司自成立以来，始终把食品安全工作放在首要位置，从源头管控，严格筛选优质供货商，对所有原材料索票索证，确保产品质量可查可控。同时，加强对员工的食品安全教育培训，落实主体责任，每月进行食品安全隐患排查工作，进一步确保产品安全，让消费者买得放心、吃得安心。”

　　自2008年正式注册成立公司后，文武食品的发展迈向了正规化，驶进了快车道。如今已拥有4家直属店、4家加盟店，并投资1000余万元建成了一座2500余平方米的现代化生产车间，年营业额突破600余万元，安排当地就业群众50余人，全力解决周边村庄劳动力就业问题。

　　“我是唐庄的，在这工作5年多了。这里环境不错，工作待遇也很好，守家在地挣份钱挺不错。”文武食品有限公司工作人员刘纪根高兴地说。

　　发展不忘社会，成长不忘回报。连续16年为本村及周边村庄60周岁以上的老人和贫困户送上爱心，累计捐献20余万元。同时，多年来还积极投身资助贫困大学生、助力疫情防控等方面，以实际行动履行社会责任、践行企业担当。自2020年新冠肺炎疫情发生以来，文武食品有限公司连续3年为防疫一线的工作人员送去累计价值20余万元的防疫物资。

　　“做客户买了还想再买的食品”是文武食品的经营理念。企业通过传统手工和现代工艺相结合，采用低温二次炸制的制作方式，在锁住了肉丸营养成分的同时，保留了肉丸金黄的色泽和外酥里嫩的口感。企业主打的猪肉丸、牛肉丸更是成为我市知名传统美食，深受广大市民喜欢。随着时代的发展，企业转变发展思路，积极调整经营策略，在严把产品质量的同时，主动研发新产品，拓展线上营销渠道，助力产品走向更大市场。

　　“从事食品行业30多年，深知企业要发展还需不断努力。我们加大研发力度，到外地学习取经，生产更加符合大众、具有特色的肉丸产品，现已成功生产出方便食品——丸子面、丸子粉。下一步，我公司将继续努力，加强产品研发投入，为广大消费者提供更丰富、更高质量的食品。”李文武如是说。（焦艳霞 牛刚）