市场监管局nbsp奔牛分局开展春季校园食堂专项检查

为了切实履行好2022年春季校园食堂食品安全职责，保障校园内广大师生“舌尖上的安全”，3月1日以来，新北区市场监管局奔牛分局组织开展春季校园食堂专项检查。

本次专项检查完成了对奔牛镇学校食堂的全覆盖，从幼儿园到初中到高中，做到不遗漏一个检查死角。执法人员首先重点检查了学校食堂的食品经营许可证、健康证等相关证件与资质，查看了食堂内的地面卫生、餐具卫生、烹饪设备的卫生，在食堂仓库查看了米、面、油等原材料的储存情况和调料品的入库标签、保质期、到期时间，检查了留样冰箱及留样食品的储存情况，看是否是按照规范进行留样，包括每样菜品的留样重量不得少于125克，留样时间不得少于48小时，留样冰箱中必须要有温度计；查看留样台账与学校食堂自查台账，看是否记录了留样时间、去样时间、留样人等等，叮嘱食堂的负责人一定要严格落实自查制度，做好每周的自查的工作以及员工每日体温检测工作，切实肩负起校园师生食品安全的重大责任，时刻绷紧疫情防控这根弦，做到守土有责、守土尽责。

下一步，奔牛分局将按照上级规定与要求，定期对校园食堂开展检查，并对本次检查发现的问题进行“回头看”，确保检查闭环、问题整改到位，并进一步加大对食品安全知识法规的宣传力度，不断提高校园师生的食品安全意识。