县食药监局开展食品安全联合行动保障安全社区放心年夜饭

为了进一步加强辖区食品生产安全监督，及时发现并消除食品安全隐患，确保消费者能够食得安心、购得放心，共同迎接新年的到来，1月30日，巨龙食药监所联合当地政府，会同食安办开展了“放心年夜饭”专项检查。

此次检查，从辖区承办年夜饭的餐饮单位出发，检查组严格要求承办年夜饭餐饮单位的负责人签订《餐饮服务食品安全承诺书》。首先，检查了餐饮服务单位的证照许可及从业人员健康体检情况，食品安全制度规范情况。其次，检查餐饮单位购进食品原材料是否按要求进行验收，如食用油有无合格证明，进货票据，使用转基因食用油是否进行明显标识，购进肉及肉制品是否索取检疫检疫证明及贮存条件是否符合要求；使用的餐具是否及时清洗并消毒，后厨操作间是否保持清洁卫生，垃圾桶是否加盖并及时清理；食品加工、凉菜配置是否符合相关要求，并对菜谱严格进行审查和备案，严禁餐饮单位上高风险菜品。最后，对餐饮服务单位强调严禁使用地沟油、未通过检验检疫的肉及肉制品；严禁使用超过保质期、感官异常、污秽变质的食品原材料。

在专项检查中，执法人员做到严格执法，对需要整改的情况及时下达责令改正通知书，并严肃查处违规违法行为。截至目前，此次行动共出动执法人员12人次，检查餐饮服务和食品经营单位12家次，当场处罚2件，发现一般案件案源1件，发出监督意见书12份，责令改正书4份。