长安区食品药监督管理局组织召开长安区2017年农村集体聚餐食品安全知识培训会

为进一步规范我区农村集体聚餐活动，有效防控和消除食品安全风险，10月13日下午，区食品药监局组织召开了长安区2017年度集体聚餐食品安全知识培训会。全区23个食品药品监督管理所监管人员、家宴服务队负责人和厨师共计240余人参加了培训。

会议首先由区食品药监局副局长对农村集体聚餐存在的风险隐患和下一步如何做好农村集体聚餐食品安全工作讲了四点意见，要求农村集体聚餐承办者进一步强化食品安全责任意识，规范食品安全操作行为，消除食品安全隐患，严格落实《陕西省集体聚餐食品安全管理办法》和《西安市农村集体聚餐食品安全管理指导意见》，全面提升农村集体聚餐食品安全水平。然后由执法人员重点对农村集体聚餐食品安全突出问题、食品安全管理制度、食品安全操作规程、餐饮具清洗消毒、食物中毒的预防处置等五个方面进行了讲解。培训结束后，对参训人员进行了食品安全知识测试，对测试合格的，将重新换发登记备案证书。

通过这次培训，进一步落实了农村集体聚餐承办者的主体责任，提高了行业自律意识和自我防范能力,推动了我区农村集体聚餐食品安全工作再上新台阶。