省食药监局加强五一节期间餐饮食品安全监管工作

　　为加强全省“五一”节期间餐饮服务环节食品安全工作，确保全省各族群众的饮食安全，有效防止重特大食品安全事件发生，保障餐饮服务环节食品安全，4月26日，青海省食品药品监督管理局下发通知，要求全省各级食品药品监管部门针对“五一”节日期间人群聚集、人口流动多、市场监管难度大的特点，明确工作目标，加强组织领导，周密部署，落实具体任务，采取有效措施加强监管，深入查找食品安全隐患和薄弱环节，消除监管盲点和死角，确保节日期间公众食品安全。

　　通知要求，各级食品药品监管部门要切实加强对各类餐饮服务单位的监督检查，尤其要加强对旅游景区、大排档、学校食堂、建筑工地食堂、“农家乐”等承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位以及城乡结合部等区域餐饮服务提供者的监督检查，重点检查食品原料索证索票和台账、食品的贮存、加工、熟食卤味、违禁生食水产品、餐饮具消毒、人员健康状况管理等情况，及时发现问题，消除隐患，防止食品安全事故的发生。做好农村自办酒席户及“农家乐”经营户食品安全卫生宣传和指导工作，督促落实各项食品安全要求，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。

　　通知强调，要根据本辖区餐饮服务食品安全特点，加强餐饮服务食品安全事故应急处置工作，督导餐饮服务经营者按照食品安全法律法规要求，制定食品安全事故处置方案，认真检查食品安全措施的落实情况，消除食品安全事故隐患；要按照食品安全事故应急预案要求，做好餐饮服务食品安全突发事故的防范和处置工作。要畅通信息收集渠道，加强应急值守，保持24小时开机，按照相关要求报告餐饮服务食品安全事故信息。

　　通知指出，各级食品药品监督管理局要因地制宜，采取多种形式，深入社区、学校、农村乡镇、旅游景点，宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》以及食品安全知识，不断深化食品安全宣传教育工作，强化餐饮单位经营者食品安全第一责任人意识，进一步提升人民群众的食品安全消费意识。